Ile Flottante (isla flotante)
- Total Time: 1H
- Yield: 8 o más porciones 1x
- Category: postre
- Cuisine: francés
Ingredients
Scale
1/4 taza de grosellas
1 bizcocho de bizcocho (ver receta), preferiblemente hecho con al menos un día de antelación
1/4 taza de licor de kirschwasser o marrasquino
1/2 taza de conservas de albaricoque
1/4 taza de almendras tostadas, picadas en trozos grandes
1 taza de crema espesa
2 cucharadas de azúcar
1/4 taza de pistachos sin cáscara, limpios de su capa exterior oscura
Natillas inglesas (ver receta) O
Salsa de frambuesa (ver receta)
Instructions
- Coloque las grosellas en un tazón pequeño y agregue agua tibia hasta cubrir. Deje reposar 30 minutos o más. Escurrir y secar..
- Coloque la hogaza de bizcocho sobre una superficie plana y, sosteniendo un cuchillo afilado paralelo a la superficie, corte la torta a lo largo en cuatro rebanadas planas, cada una aproximadamente del mismo grosor.
- Coloque las rebanadas juntas. Espolvorear o pincelar con licor de kirschwasser o marrasquino..
- Caliente las conservas de albaricoque en una cacerola pequeña, revolviendo. Cuando esté ligeramente líquido, retirar del fuego. Pintar las láminas de bizcocho con la mermelada..
- Use la mitad de las grosellas y espolvoree una porción igual de ellas sobre las capas. Espolvorea cada capa con la misma cantidad de almendras. Vuelva a dar forma al pan apilando las capas una encima de la otra.
- Montar la nata y cuando esté parcialmente batida, espolvorear el azúcar. Continuar batiendo hasta que esté rígido. Cubra el pan vuelto a ensamblar con la crema batida, la parte superior y los lados.
- Espolvorea las grosellas restantes y los pistachos sobre el pan. Coloque el pan en una fuente rectangular para servir, dejando un margen para la salsa. Vierta una crema inglesa o una salsa de frambuesa alrededor del pastel y sirva en rodajas.
Nutrition
- Calories: 452
- Sugar: 30
- Sodium: 307 milli
- Fat: 20
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 56
- Fiber: 3
- Protein: 11
Keywords: conservas de albaricoque, crema espesa, bizcocho, crudo, día de san valentín
