Estaba encantado de encontrar un excelente kimchi empaquetado en mi Trader Joe’s la semana pasada. Lo usé como parte de la “construcción vegetal” en uno de los dos sándwiches de tofu. El kimchi (el que usé era principalmente repollo) es un alimento fermentado que, como el yogur, suministra probióticos a su sistema digestivo. Para tener a mano: tofu sazonado al horno.
PrintDos sándwiches de tofu
Estaba encantado de encontrar un excelente kimchi empaquetado en mi Trader Joe’s la semana pasada. Lo usé como parte de la “construcción vegetal” en uno de los dos sándwiches de tofu. El kimchi (el que usé era principalmente repollo) es un alimento fermentado que, como el yogur, suministra probióticos a su sistema digestivo. Para tener a mano: tofu sazonado al horno.
- Total Time: 40M
- Yield: 1 sándwich 1x
- Category: almuerzo, día de la semana, sándwiches, plato principal
Ingredients
1 1/2 cucharadas de salsa de soya
1 cucharadita de jengibre picado
1 diente de ajo pequeño, picado o en puré
1/4 cucharadita de semillas de comino, ligeramente tostadas o molidas
pizca de cayena
2 cucharadas de miel
1 cucharadita de jugo de lima
1 cucharada de aceite de canola o de semilla de uva
2 cucharadas de cilantro finamente picado
1 losa de 4 onzas de tofu marinado al horno
1 zanahoria mediana, cortada por la mitad transversalmente, luego en rodajas gruesas a lo largo (1/4 a 1/3 de pulgada); cortar el extremo angosto por la mitad
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de tahini
1 cucharada de cilantro picado
2 cucharadas colmadas de kimchi (1 1/2 onzas)
1 cuadrado de 5 pulgadas de focaccia, o 2 rebanadas de pan integral de campo
Instructions
- Asa el tofu. Precalentar el horno a 375 grados. Batir los ingredientes para el tofu horneado. Cubra una bandeja para hornear pequeña con pergamino. Seque el tofu con toallas de papel y sumérjalo en la marinada, asegurándose de cubrir ambos lados. Coloque en la bandeja para hornear y hornee durante 10 minutos, o hasta que los bordes comiencen a tomar color y la marinada se asiente en la superficie del tofu. Retirar del horno y dejar enfriar. Sube el fuego a 425 grados..
- Cepille las rodajas de zanahoria con aceite de oliva y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Coloque en el horno y ase durante 15 a 20 minutos, volteando las rebanadas a la mitad. Deben estar ligeramente dorados. Retirar del horno..
- Extienda el tahini en la rebanada inferior de pan o focaccia. Cubrir con el tofu. Espolvorea el cilantro sobre el tofu y cubre con una capa de zanahorias. Cubra las zanahorias con el kimchi, luego coloque la otra mitad de la focaccia o la otra rebanada de pan encima y presione hacia abajo. Cortar por la mitad y disfrutar ..
Nutrition
- Calories: 189
- Sugar: 10
- Sodium: 545 milli
- Fat: 9
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 7
- Carbohydrates: 23
- Fiber: 2
- Protein: 6
Keywords: kimchi de repollo, tahini, tofu, sin lácteos, halal, saludable, alto en fibra, kosher, bajo en colesterol, sin nueces, vegano, vegetariano
