Galette de Queso de Cabra y Nueces
- Total Time: 1H
- Yield: 6 o más porciones 1x
- Category: aperitivo
- Cuisine: francés
Ingredients
Scale
1 1/2 tazas de harina integral para repostería más harina para amasar
3/4 cucharadita de sal
4 onzas (1 barra) de mantequilla sin sal, en trozos
2 huevos, 1 separado
1 diente de ajo, pelado
2 cebolletas, recortadas y picadas en trozos grandes
1/4 taza de perejil de hoja plana
12 onzas de queso de cabra simple
Pimienta negro
1/4 taza de nueces picadas
Instructions
- Caliente el horno a 400. Coloque la harina y la sal en el procesador de alimentos y pulse brevemente para mezclar. Agregue la mantequilla y pulse hasta que la mantequilla se corte al tamaño de un guisante. Separe un huevo y mezcle la yema con 7 cucharadas de agua fría. Abra el procesador de alimentos y rocíe sobre la mezcla de harina. Pulse hasta que la masa comience a unirse. Agregue una cucharada adicional de agua si es necesario.
- Enrolle la masa sobre una superficie enharinada para formar un círculo de unas 14 pulgadas de diámetro. Recorte los bordes para un borde prolijo. Coloque la masa en una bandeja para hornear forrada con pergamino.
- Encienda el procesador de alimentos (no me molesto en lavarlo) y deje caer el ajo a través del tubo de alimentación para picarlo. Agregue las cebolletas y el perejil y procese hasta que estén finamente picados. Bate la clara de huevo restante y el huevo entero; agregar al procesador junto con el queso de cabra. Procese hasta que quede suave. Sazone generosamente con pimienta.
- Extienda el relleno en un círculo de 10 pulgadas sobre la masa, dejando alrededor de un borde de 2 pulgadas, luego doble el borde sobre los bordes del relleno, plegándolo a medida que avanza. Esparcir las nueces por encima. Hornee unos 30 minutos, hasta que el relleno esté firme y la masa esté ligeramente dorada. Servir caliente oa temperatura ambiente.
Nutrition
- Calories: 445
- Sugar: 1
- Sodium: 312 milli
- Fat: 32
- Saturated Fat: 19
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 5
- Protein: 16
Keywords: queso de cabra, nuez, harina de hojaldre integral, vegetariano
