Shakshuka puede estar en la cúspide de las recetas de huevos para la cena, aunque en Israel es comida para el desayuno, un comienzo brillante y picante para el día con un montón de pita o jalá servida al lado. (También es una excelente comida para el brunch o el almuerzo). Es una receta de una sartén de huevos horneados en una salsa de tomate y pimiento rojo condimentada con comino, pimentón y cayena. Primero haces esa salsa, que se junta con bastante rapidez en la parte superior de la estufa, luego rompes suavemente cada uno de los huevos en la sartén, colocándolos en la salsa. La sartén se mueve al horno para terminar. Shakshuka se originó en el norte de África y, como muchos platos excelentes, hay tantas versiones como cocineros lo han adoptado. Esta se desvía de las interpretaciones más tradicionales al agregar queso feta desmenuzado, que se ablanda en nuggets cremosos en el calor del horno.
PrintShakshuka con feta
Shakshuka puede estar en la cúspide de las recetas de huevos para la cena, aunque en Israel es comida para el desayuno, un comienzo brillante y picante para el día con un montón de pita o jalá servida al lado. (También es una excelente comida para el brunch o el almuerzo). Es una receta de una sartén de huevos horneados en una salsa de tomate y pimiento rojo condimentada con comino, pimentón y cayena. Primero haces esa salsa, que se junta con bastante rapidez en la parte superior de la estufa, luego rompes suavemente cada uno de los huevos en la sartén, colocándolos en la salsa. La sartén se mueve al horno para terminar. Shakshuka se originó en el norte de África y, como muchos platos excelentes, hay tantas versiones como cocineros lo han adoptado. Esta se desvía de las interpretaciones más tradicionales al agregar queso feta desmenuzado, que se ablanda en nuggets cremosos en el calor del horno.
- Total Time: 50M
- Yield: 4 a 6 porciones 1x
- Category: desayuno, brunch, cena, fácil, almuerzo, entre semana, plato principal
- Cuisine: judío
Ingredients
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla grande, cortada por la mitad y en rodajas finas
1 pimiento rojo grande, sin semillas y en rodajas finas
3 dientes de ajo, en rodajas finas
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimentón dulce
1/8 de cucharadita de cayena molida, o al gusto
1 lata (28 onzas) de tomates ciruela enteros con sus jugos, picados en trozos grandes
3/4 de cucharadita de sal kosher, y más según sea necesario
1/4 cucharadita de pimienta negra, y más según sea necesario
5 onzas de queso feta, desmenuzado (alrededor de 1 1/4 tazas)
6 huevos grandes
Cilantro picado, para servir
Salsa picante, para servir
Instructions
- Caliente el horno a 375 grados. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-bajo. Agregue la cebolla y el pimiento. Cocine a fuego lento hasta que esté muy suave, unos 20 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté tierno, de 1 a 2 minutos; agregue el comino, el pimentón y la cayena, y cocine por 1 minuto. Vierta los tomates y sazone con 3/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta; cocine a fuego lento hasta que los tomates se hayan espesado, aproximadamente 10 minutos. Pruebe y agregue más sal y pimienta si es necesario. Agregue el queso feta desmenuzado.
- Rompe suavemente los huevos en la sartén sobre los tomates. Sazone los huevos con sal y pimienta. Transfiera la sartén al horno y hornee hasta que los huevos estén listos, de 7 a 10 minutos. Espolvorea con cilantro y sirve con salsa picante..
Nutrition
- Calories: 261
- Sugar: 7
- Sodium: 640 milli
- Fat: 19
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 3
- Protein: 13
Keywords: tomates ciruela enlatados, huevo, plato de huevo, queso feta, sartén, kosher, vegetariano, pascua
