Chermoula, la picante salsa de hierbas marroquí que se usa tradicionalmente como adobo para el pescado, también es excelente con verduras a la parrilla, como las últimas berenjenas y tomates del verano. Puede usar una parrilla exterior o interior para estos.
PrintBerenjenas A La Plancha Y Tomates Con Chermoula
Chermoula, la picante salsa de hierbas marroquí que se usa tradicionalmente como adobo para el pescado, también es excelente con verduras a la parrilla, como las últimas berenjenas y tomates del verano. Puede usar una parrilla exterior o interior para estos.
- Total Time: 15M
- Yield: Para 4 personas 1x
- Category: cena, almuerzo, plato principal, guarnición
- Cuisine: Medio este
Ingredients
1 receta de chermoula (ver receta)
2 berenjenas largas al estilo asiático
4 tomates medianos, cortados a la mitad
2 a 4 cucharadas de aceite de oliva, según sea necesario
Instructions
- Prepara una parrilla caliente. Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo, espolvorear con sal y untar por ambos lados con aceite de oliva. Cortar los tomates por la mitad, espolvorear con sal y mezclar con 1 cucharada de aceite de oliva. Asa las berenjenas por ambos lados hasta que estén blandas y carbonizadas. Asa los tomates por el lado cortado hasta que aparezcan las marcas de la parrilla, dales la vuelta y asa brevemente por el otro lado.
- Pasar las verduras asadas a una fuente. Vierta la chermoula por encima. Servir caliente oa temperatura ambiente.
Nutrition
- Calories: 275
- Sugar: 13
- Sodium: 297 milli
- Fat: 20
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 9
- Carbohydrates: 23
- Fiber: 10
- Protein: 5
Keywords: chermoula, berenjena, tomate, sin lácteos, sin gluten, halal, saludable, alto en fibra, kosher, bajo en colesterol, sin nueces, vegano, vegetariano, otoño, verano
