Hacer pasta de calabacín es simple, pero hay algunas reglas a tener en cuenta. Es mejor usar calabacines en barra de oro verde o amarillo que la variedad amarilla en forma de pera. Los calabacines tienen una piel más firme y son más cilíndricos que otras calabazas, lo que funciona bien en una mandolina. Asegúrese de exprimir la mayor cantidad de agua posible con una gasa o un paño de cocina o los calabacines dejarán un charco de agua en el plato para servir después de salarlos. Para aderezar la pasta, una combinación de aceite de oliva, jugo de limón y hojas de albahaca funciona igual de bien. Este plato se sirve con tomates Sungold y maíz para agregar dulzura y semillas de girasol para el crujido.
PrintPasta De Calabacín Con Tomates Sungold, Maíz Y Semillas De Girasol
Hacer pasta de calabacín es simple, pero hay algunas reglas a tener en cuenta. Es mejor usar calabacines en barra de oro verde o amarillo que la variedad amarilla en forma de pera. Los calabacines tienen una piel más firme y son más cilíndricos que otras calabazas, lo que funciona bien en una mandolina. Asegúrese de exprimir la mayor cantidad de agua posible con una gasa o un paño de cocina o los calabacines dejarán un charco de agua en el plato para servir después de salarlos. Para aderezar la pasta, una combinación de aceite de oliva, jugo de limón y hojas de albahaca funciona igual de bien. Este plato se sirve con tomates Sungold y maíz para agregar dulzura y semillas de girasol para el crujido.
- Total Time: 20M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: rápido, plato principal, guarnición
Ingredients
4 calabacines medianos, cortados en cilindros de 3 pulgadas
1 taza de tomates cherry (preferiblemente Sungold), cortados a la mitad
Granos de 1 mazorca de maíz
1/3 taza de semillas de girasol crudas
1 libra de langosta cocida (opcional)
1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
1/4 taza de jugo de limón fresco
1 taza de hojas de albahaca
Sal al gusto
Instructions
- Coloque un cilindro de calabacín en una mandolina en espiral y sostenga firmemente la mandolina en su lugar mientras gira el calabacín a través de la hoja. Repita con las piezas restantes de calabacín..
- Envuelva las cintas de calabacín en una gasa y exprima el exceso de agua. Deseche el agua y coloque las cintas de calabacín secas en un tazón grande.
- Agregue los tomates, el maíz y las semillas de girasol al calabacín.
- Si usa langosta, corte la carne en trozos de 1 pulgada, reserve algunas pinzas para decorar y agréguela al tazón.
- Mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón y la mayoría de las hojas de albahaca.
- Agregue sal al gusto, adorne con las hojas de albahaca restantes y las pinzas de langosta si las usa, y sirva.
Keywords: maíz, semillas de girasol, tomate, calabacín
