Puré De Coliflor Y Manzana
- Total Time: 55M
- Yield: 4 porciones de guarnición 1x
- Category: fácil, aperitivo, guarnición
Ingredients
Scale
1 manzana Golden Delicious
1 cucharadita de aceite de oliva
Sal marina, preferiblemente gruesa
1 1/2 libras de coliflor, recortada y cortada en trozos grandes
3 cucharadas de mantequilla, más si lo desea
Instructions
- Precaliente el horno a 375 grados. Corte la manzana en varios puntos y colóquela en una fuente pequeña para hornear. Espolvorear aceite por encima. Hornee hasta que la manzana esté muy tierna y marchita, de 30 a 40 minutos. Enfriar, pelar y descorazonar la manzana. Reserva de carne.
- Llene una olla grande con agua, sazone generosamente con sal y hierva. Agregue la coliflor y cocine hasta que esté muy tierna, de 5 a 7 minutos. Escurrir y transferir a un procesador de alimentos. Agregue la mitad de la manzana y tres cucharadas de mantequilla. Procese durante 3 a 4 minutos, ocasionalmente raspando los lados con una espátula; el puré debe volverse más suave y sedoso cuanto más se procese.
- Ajusta el condimento, agregando más manzana, mantequilla o sal según lo desees; debe haber solo un toque de dulzura de la manzana. Transfiera a un plato para servir y sirva caliente.
Nutrition
- Calories: 153
- Sugar: 8
- Sodium: 522 milli
- Fat: 10
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 14
- Fiber: 4
- Protein: 3
Keywords: manzana, mantequilla, coliflor, verano, vegetariano
