Este pastel sencillo y rústico es perfecto para una celebración navideña o cualquier otra ocasión.
PrintPastel de manzana de Babette Friedman
Este pastel sencillo y rústico es perfecto para una celebración navideña o cualquier otra ocasión.
- Total Time: 1H40M
- Yield: 8 a 10 porciones 1x
- Category: postre
Ingredients
Scale
8 onzas (2 barras) de mantequilla sin sal, más para engrasar el molde
1 1/3 tazas más 1 cucharada de azúcar
1/8 cucharadita de sal
2 huevos grandes
2 tazas de harina para todo uso
2 cucharaditas de polvo de hornear
4 manzanas Gala u otras manzanas sabrosas, peladas, sin corazón y cada una cortada en 8 rebanadas
1/2 cucharadita de calvados o brandy de manzana
1 cucharadita de jengibre recién rallado
1/2 cucharadita de canela molida
Instructions
- Precalentar el horno a 350 grados. Unte con mantequilla un molde desmontable de 9 pulgadas y reserve.
- En el tazón de una batidora eléctrica equipada con un accesorio para batir, combine las 8 onzas restantes de mantequilla, 1 1/3 tazas de azúcar y la sal. Mezcle hasta que se mezclen. Agregue los huevos y bata hasta que quede suave. Con una espátula de goma, agregue suavemente la harina y el polvo de hornear hasta que se mezclen bien. Dobla algunas de las manzanas y esparce la masa uniformemente en el molde.
- En un tazón grande, mezcle las manzanas restantes con Calvados, jengibre y canela. Coloque las rebanadas de manzana en círculos concéntricos muy ajustados sobre la masa; Es posible que no se necesiten todas las rebanadas. Espolvorea la cucharada de azúcar restante sobre las manzanas.
- Hornee hasta que un palillo insertado en el centro de la masa para pastel salga limpio y las manzanas estén doradas y tiernas, alrededor de una hora y 15 minutos. Servir tibio o a temperatura ambiente.
Nutrition
- Calories: 400
- Sugar: 36
- Sodium: 120 milli
- Fat: 18
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 57
- Fiber: 2
- Protein: 4
Keywords: manzana, navidad, janucá, acción de gracias
