Sabbathday Lake’s Shaker Lemon Pie
- Total Time: 1H15M
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: postre
Ingredients
Scale
2 limones grandes
2 tazas de azúcar
4 huevos bien batidos
2 1/2 tazas de harina blanca para todo uso
1 cucharadita de sal
1 taza de manteca vegetal o manteca
3 a 4 cucharadas de agua fría
Instructions
- Comience con el relleno. Lave los limones; corte ambos extremos y deséchelos. Cortar los limones en rodajas muy finas, con cáscara y todo. Colocar en un bol y cubrir con azúcar. Revuelva para mezclar bien. Cubra y deje reposar durante 2 horas o más.
- Mientras los limones se maceran, haga la masa para pastel. Tamice la harina y la sal en un tazón grande para mezclar. Mezcle la manteca vegetal hasta que las piezas tengan el tamaño de guisantes. Agregue agua gradualmente, una cucharada a la vez, hasta que la masa esté suave y fácil de trabajar. No mezcles demasiado..
- Divida la masa en dos, una pieza un poco más grande que la otra, y forme dos bolas. Envuelva cada uno en papel o película plástica y refrigere por 30 minutos o más.
- Cuando esté listo para armar el pastel, extienda las dos porciones de masa sobre una tabla enharinada.
- Precalentar el horno a 450 grados..
- Cubra un molde para pastel de 9 pulgadas con una porción más grande de masa. A la mezcla de limón, agregue los huevos (el azúcar se habrá disuelto en un almíbar). Mezcle bien para mezclar. Vierta en la base de la tarta. Cubra con la segunda pieza de masa. Engarce bien los bordes para evitar fugas y corte algunas rejillas de ventilación en la parte superior.
- Coloque el pastel en una bandeja para hornear galletas en el horno precalentado y hornee durante 15 minutos. Reduzca el fuego a 350 grados y hornee 30 minutos más, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio.
Nutrition
- Calories: 798
- Sugar: 67
- Sodium: 432 milli
- Fat: 37
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 26
- Trans Fat: 5
- Carbohydrates: 109
- Fiber: 2
- Protein: 9
Keywords: tarta de limón
