Es posible que esté acostumbrado a los bollos gigantes y dulces en las cafeterías de este
país. No se parecen en nada a los diminutos bollos ligeros que se originaron en Gran Bretaña e Irlanda. Esta es una versión de trigo integral, solo moderadamente dulce, como creo que deberían ser los bollos. Siempre puedes cubrirlos con mermelada o miel si quieres más azúcar. La harina de trigo integral aporta un rico sabor a nuez a los bollos.
Scones de suero de leche de trigo integral con pasas y avena
Es posible que esté acostumbrado a los bollos gigantes y dulces en las cafeterías de este
país. No se parecen en nada a los diminutos bollos ligeros que se originaron en Gran Bretaña e Irlanda. Esta es una versión de trigo integral, solo moderadamente dulce, como creo que deberían ser los bollos. Siempre puedes cubrirlos con mermelada o miel si quieres más azúcar. La harina de trigo integral aporta un rico sabor a nuez a los bollos.
- Total Time: 30M
- Yield: 12 bollos pequeños 1x
- Category: desayuno, brunch, rápido, guarnición
- Cuisine: irlandesa
Ingredients
150 gramos (aproximadamente 1 1/4 tazas) de harina integral
62 gramos (aproximadamente 1/2 taza escasa) de harina para todo uso sin blanquear
40 gramos (aproximadamente 1/3 taza) de avena
10 gramos (2 cucharaditas) de levadura en polvo
5 gramos (1/2 cucharadita) de bicarbonato de sodio
25 gramos (aproximadamente 2 cucharadas) de azúcar morena sin refinar (turbinado)
3 gramos (aproximadamente 1/2 cucharadita escasa) de sal
70 gramos (2 1/2 onzas / 5 cucharadas) de mantequilla sin sal
125 gramos (aproximadamente 1/2 taza) de suero de leche
75 gramos (aproximadamente 1/2 taza) de pasas
Instructions
- Precalentar el horno a 400 grados. Cubra una bandeja para hornear con pergamino..
- Tamizar las harinas, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el azúcar y la sal. Agregue la avena. Frote con mantequilla, o coloque en una batidora de pie equipada con la paleta y bata a baja velocidad, o pulse en un procesador de alimentos, hasta que se incorpore. Agregue el suero de leche y las pasas y mezcle hasta que la masa se una.
- Transfiera a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y forme suavemente un rectángulo de 1/2 pulgada de grosor. Corte en círculos de 2 pulgadas con un cortador de galletas o en 6 cuadrados, luego corte cada cuadrado por la mitad en diagonal. Transferir a una bandeja para hornear. Hornear 15 minutos, hasta que se dore por debajo. Voltee, hornee 2 minutos más y retire del fuego. Servir tibio o dejar enfriar..
Nutrition
- Calories: 147
- Sugar: 7
- Sodium: 216 milli
- Fat: 5
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 23
- Fiber: 2
- Protein: 3
Keywords: otoño, primavera, verano, invierno, halal, saludable, kosher, bajo en colesterol, bajo en grasa, sin nueces, vegetariano, bollo
