Mezclar todos los ingredientes deja espacio para una gran variación en las verduras. Se pueden agregar jalapeños u otros chiles para darle calor y carácter. El agua puede reemplazar el caldo de pollo para los vegetarianos. Los tomates enlatados ofrecen un sabor profundo, pero también es una buena manera de usar los tomates frescos que están al borde.
PrintArroz Mexicano
Mezclar todos los ingredientes deja espacio para una gran variación en las verduras. Se pueden agregar jalapeños u otros chiles para darle calor y carácter. El agua puede reemplazar el caldo de pollo para los vegetarianos. Los tomates enlatados ofrecen un sabor profundo, pero también es una buena manera de usar los tomates frescos que están al borde.
- Total Time: 40M
- Yield: 4 tazas 1x
- Category: guarnición
Ingredients
1 diente de ajo grande, picado en trozos grandes
2 tazas de tomates enlatados (se pueden usar tomates frescos)
1/2 taza de pimiento verde, picado en trozos grandes
1 cebolla mediana, picada gruesa
1/2 jalapeño mediano, sin semillas ni venas
1 cucharadita de sal
1/2 taza de caldo de pollo o agua
2 cucharadas de aceite vegetal
1 taza colmada de arroz blanco de grano largo, enjuagado
Instructions
- Mezcle las verduras, la sal y el caldo o el agua hasta obtener un puré casi homogéneo (algunos trozos pequeños de cebolla y pimiento están bien).
- En una sartén grande con una tapa que cierre bien, caliente el aceite. Agregue arroz y tueste hasta que absorba la mayor parte del aceite y comience a oler a nuez.
- Agregue los ingredientes licuados, revuelva suavemente con una cuchara de madera para evitar que el arroz se rompa demasiado y hierva ligeramente. Cubra, reduzca el fuego al nivel más bajo posible y cocine sin molestias durante 17 minutos. Dejar reposar otros 10 minutos..
Nutrition
- Calories: 190
- Sugar: 3
- Sodium: 395 milli
- Fat: 5
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 32
- Fiber: 2
- Protein: 4
Keywords: jalapeño, arroz
