Al igual que muchos trabajadores de restaurantes que trabajan arduamente en Las Vegas, Eric Klein, el chef ejecutivo de Spago, pasa el Día de Acción de Gracias en la línea, sirviendo pavo y guarniciones a los grandes apostadores de vacaciones. El tiempo con la familia y los amigos viene después de las vacaciones. Mientras el resto de la ciudad peina galerías comerciales en busca de ofertas del Black Friday, él está haciendo magia con las sobras.
Uno de sus favoritos es este juego con un sándwich de salsa francesa. El pavo desmenuzado reemplaza la carne de res habitual, mientras que la salsa, diluida para que parezca un caldo, reemplaza el jugo para mojar. A esto le agrega el relleno sobrante requerido y dobla la salsa de arándanos en un alioli fragante y cremoso. Le gusta desmenuzar queso azul suave sobre su sándwich para darle más dinamismo, pero siéntase libre de omitirlo si se siente más tradicional.
PrintSándwich de Acción de Gracias
Al igual que muchos trabajadores de restaurantes que trabajan arduamente en Las Vegas, Eric Klein, el chef ejecutivo de Spago, pasa el Día de Acción de Gracias en la línea, sirviendo pavo y guarniciones a los grandes apostadores de vacaciones. El tiempo con la familia y los amigos viene después de las vacaciones. Mientras el resto de la ciudad peina galerías comerciales en busca de ofertas del Black Friday, él está haciendo magia con las sobras.
Uno de sus favoritos es este juego con un sándwich de salsa francesa. El pavo desmenuzado reemplaza la carne de res habitual, mientras que la salsa, diluida para que parezca un caldo, reemplaza el jugo para mojar. A esto le agrega el relleno sobrante requerido y dobla la salsa de arándanos en un alioli fragante y cremoso. Le gusta desmenuzar queso azul suave sobre su sándwich para darle más dinamismo, pero siéntase libre de omitirlo si se siente más tradicional.
- Total Time: 15M
- Yield: 2 porciones 1x
- Category: cena, facil, para dos, almuerzo, rapido, sandwiches, plato principal
Ingredients
1/4 taza de salsa de arándano sobrante
3 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de chutney de manzana o mango, picado en trozos grandes
2 tazas de carne de pavo desmenuzada sobrante
1 1/3 tazas de salsa caliente
Sal, según sea necesario
1 taza de relleno sobrante
1 onza de queso azul suave, desmenuzado (opcional)
2 rollos de hoagie, partidos
Instructions
- En un tazón pequeño, mezcle la salsa de arándanos, la mayonesa y la salsa picante. En una olla pequeña, caliente el pavo y 2/3 de taza de la salsa.
- Pon a hervir una olla pequeña de agua. Coloque la salsa restante en un plato para servir y agregue suficiente agua hirviendo para que quede lo suficientemente delgada como para usarla como salsa para sándwich. Debe quedar como un rico caldo. Sazone con sal si es necesario..
- Extienda la mezcla de chutney sobre el lado cortado de las mitades de pan. Haga sándwiches con pavo, relleno y queso azul, si lo desea. Corte los sándwiches por la mitad y sumérjalos en la salsa tibia y delgada mientras los come.
Keywords: acción de gracias, restos de acción de gracias, pavo
