Esta es una bebida de vodka rara de Audrey Saunders, quien una vez fue famosa por evitar el licor sin sabor en su célebre bar de cócteles de Nueva York, Pegu Club. De acuerdo con su estilo exigente, la bebida se ha trabajado minuciosamente hasta el último toque de amargo. La combinación de vodka con sabor a toronja, un jarabe de toronja especial y un toque de toronja produce una brillante complejidad de sabor que uno no espera de un cóctel de vodka. Y el jarabe de miel agrega una nota dulce familiar para cualquiera que alguna vez haya rociado una línea de miel en su toronja de la mañana.
Printenfriador de pomelo
Esta es una bebida de vodka rara de Audrey Saunders, quien una vez fue famosa por evitar el licor sin sabor en su célebre bar de cócteles de Nueva York, Pegu Club. De acuerdo con su estilo exigente, la bebida se ha trabajado minuciosamente hasta el último toque de amargo. La combinación de vodka con sabor a toronja, un jarabe de toronja especial y un toque de toronja produce una brillante complejidad de sabor que uno no espera de un cóctel de vodka. Y el jarabe de miel agrega una nota dulce familiar para cualquiera que alguna vez haya rociado una línea de miel en su toronja de la mañana.
- Total Time: P1DT2M
- Yield: 1 bebida 1x
- Category: para uno, proyecto
Ingredients
1/2 taza de miel de abeja
2 tazas de azúcar
Ralladura de 1 toronja pequeña, más un toque de cáscara para decorar
2 onzas de vodka con sabor a toronja, preferiblemente Belvedere
3/4 onza de jugo de limón
1 pizca de amargo de angostura
1 pizca de amargo de Peychaud
1 ramita de menta
Instructions
Hacer jarabe de miel:
- Mezcla la miel con 1/2 taza de agua en un recipiente sellado. Agitar hasta integrar. (Tendrá jarabe extra. Refrigerado, se mantendrá durante una semana).
Hacer jarabe de toronja:
- Caliente el azúcar con 2 tazas de agua a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Deje enfriar. Mezclar este almíbar con la ralladura de pomelo en un recipiente. Cubra, agite enérgicamente y refrigere por 24 horas. Cuele la ralladura y guarde el jarabe en el refrigerador. (Tendrá jarabe extra. Refrigerado, se mantendrá durante una semana).
Hacer la bebida:
- Coloca 1/4 onza del jarabe de miel y 1/2 onza del jarabe de toronja en una coctelera con el vodka, el jugo de limón, el amargo y la menta. Triture la menta en el fondo. Llena la coctelera hasta la mitad con hielo. Sacudir bien. Colar en una copa coupé fría. Decorar con twist de pomelo.
Keywords: amargo, toronja, miel, vodka
