En yiddish, “tzimmes” significa un gran alboroto o conmoción. Afortunadamente, este plato navideño exclusivo, una mezcla de vegetales dulces y frutas secas, no requiere mucho alboroto.
PrintTzimmes de camote de Nava Atlas
En yiddish, “tzimmes” significa un gran alboroto o conmoción. Afortunadamente, este plato navideño exclusivo, una mezcla de vegetales dulces y frutas secas, no requiere mucho alboroto.
- Total Time: 1H
- Yield: 6 a 8 porciones 1x
- Category: cena, almuerzo, merienda, guarnición
- Cuisine: judío
Ingredients
2 cucharadas de aceite de oliva u otro aceite vegetal saludable
1 cebolla roja grande, cortada en cuartos y en rodajas finas
3 zanahorias grandes, en rodajas
3 camotes grandes, cocidos o en el microondas, luego pelados y rebanados
1 pera grande, pelada, sin corazón y en rodajas
1/2 taza de ciruelas secas picadas
1/4 taza de albaricoques secos picados
2/3 taza de jugo de naranja, preferiblemente fresco
1 1/2 cucharaditas de canela
2 cucharaditas de jengibre fresco picado o en tarro
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de nuez moscada (o 1/2 cucharadita recién rallada)
1/3 a 1/2 taza de nueces finamente picadas para cubrir, opcional
Instructions
- Precalentar el horno a 350 grados..
- Caliente el aceite en una sartén grande. Agregue la cebolla y saltee a fuego medio hasta que esté transparente. Agregue las zanahorias y continúe salteando hasta que la cebolla esté dorada. Combine con los ingredientes restantes excepto las nueces en un tazón y revuelva hasta que esté bien mezclado. No te preocupes si las rodajas de patata se rompen…
- Engrase una fuente para hornear poco profunda de 2 cuartos. Vierta la mezcla de camote y acaricie uniformemente. Espolvorea las nueces opcionales por encima. Hornee durante 45 minutos, o hasta que la parte superior comience a ponerse ligeramente crujiente. Servir caliente..
Nutrition
- Calories: 166
- Sugar: 11
- Sodium: 345 milli
- Fat: 4
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 3
- Carbohydrates: 34
- Fiber: 4
- Protein: 2
Keywords: zanahoria, pera, patata, batata, pascua, vegano, vegetariano
