Salsa de tomate fresca rápida

En agosto y septiembre, cuando los tomates están más maduros, prepare una tanda de salsa de tomate fresca. En el mercado, busque los tomates agrietados y ligeramente magullados que se venden con descuento. La pulpa del tomate debe ser densa, dulce y de color rojo sangre. Esto hace una salsa muy fresca y de sabor brillante en un pequeño lote manejable. Aproveche los buenos tomates sabrosos y llene algunas bolsas con cierre para el congelador.

Salsa de tomate fresca rápida

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En agosto y septiembre, cuando los tomates están más maduros, prepare una tanda de salsa de tomate fresca. En el mercado, busque los tomates agrietados y ligeramente magullados que se venden con descuento. La pulpa del tomate debe ser densa, dulce y de color rojo sangre. Esto hace una salsa muy fresca y de sabor brillante en un pequeño lote manejable. Aproveche los buenos tomates sabrosos y llene algunas bolsas con cierre para el congelador.

• Author: David Tanis
• Total Time: 30M
• Yield: Aproximadamente 2 1/2 tazas 1x
• Category: rápido, salsas y salsas

Ingredients

Scale 1x2x3x

5 libras de tomates
3/4 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de pasta de tomate
1 diente de ajo, cortado a la mitad
1 ramita de albahaca
1 hoja de laurel

Cook Mode Evita que la pantalla se apague

Instructions

1. Cortar los tomates por la mitad horizontalmente. Exprima las semillas y deséchelas, si lo desea. Presiona el lado cortado del tomate contra los agujeros grandes de un rallador de caja y ralla la pulpa del tomate en un tazón . Deseche las pieles. Deberías tener alrededor de 4 tazas.
2. Ponga la pulpa de tomate en una cacerola baja y ancha a fuego alto. Agregue sal, aceite de oliva, pasta de tomate, ajo, albahaca y laurel. Lleve a ebullición, luego baje el fuego a fuego lento.
3. Reduzca la salsa casi a la mitad, revolviendo ocasionalmente, para producir alrededor de 2 1/2 tazas de salsa medianamente espesa, de 10 a 15 minutos. Probar y ajustar de sal. Se mantendrá hasta 5 días en el refrigerador o se puede congelar.

Nutrition

• Calories: 133
• Sugar: 12
• Sodium: 397 milli
• Fat: 6
• Saturated Fat: 1
• Unsaturated Fat: 5
• Carbohydrates: 19
• Fiber: 6
• Protein: 4

Keywords: apto para congelador, tomate, verano, vegetariano