Prepare una tanda de esta salsa antes de que los invitados vengan a cenar, manténgala caliente en el horno mientras comen, luego póngala con una cuchara sobre helado de vainilla para el postre: eso es una victoria. O hazlo por la mañana y acompáñalo con panqueques. Mr. Flay, el locuaz chef y estrella de televisión, lo combina con panqueques de doble chocolate. Ese es un asunto muy serio.
PrintSalsa de caramelo salado de Bobby Flay
Prepare una tanda de esta salsa antes de que los invitados vengan a cenar, manténgala caliente en el horno mientras comen, luego póngala con una cuchara sobre helado de vainilla para el postre: eso es una victoria. O hazlo por la mañana y acompáñalo con panqueques. Mr. Flay, el locuaz chef y estrella de televisión, lo combina con panqueques de doble chocolate. Ese es un asunto muy serio.
- Total Time: 20M
- Yield: Aproximadamente 1 1/2 tazas 1x
- Category: desayuno, brunch, salsas y salsas, postre
Ingredients
1 taza de azúcar granulada
1/2 taza de crema espesa
2 cucharadas de mantequilla sin sal
3/4 cucharadita de sal kosher, o al gusto
Instructions
- En una cacerola mediana a fuego medio-alto, combine el azúcar con 1/4 taza de agua fría y revuelva para combinar. Cocine, sin revolver, hasta que el azúcar adquiera un tono ámbar intenso, aproximadamente de 10 a 12 minutos.
- Mientras tanto, caliente la crema en una cacerola pequeña. Cuando el caramelo esté listo, agregue lentamente la crema tibia y continúe cocinando a fuego lento la mezcla hasta que esté suave, otros 2 a 3 minutos. Retire del fuego, luego agregue la mantequilla y luego la sal, al gusto. Servir tibio.
Nutrition
- Calories: 463
- Sugar: 68
- Sodium: 269 milli
- Fat: 22
- Saturated Fat: 14
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 68
- Protein: 1
Keywords: crema espesa, azúcar
