Marian Burros trajo este pastel a The Times en 1988, pero los pasteles electorales son parte de una rica tradición anterior a la República. En mayo de 1771, Ezekiel Williams presentó un proyecto de ley a la Asamblea General de Connecticut por el costo de hacer el “pastel para la elección”.
Las elecciones de Connecticut se llevaron a cabo a principios de la primavera y los representantes se reunieron en la capital en mayo para el conteo de votos. Estos pasteles electorales de Hartford se hicieron para servir a los huéspedes de fuera de la ciudad.
“Cada mujer tenía su propia receta, pero el pastel electoral es de un tipo específico”, dijo un investigador de la Sociedad Histórica de Connecticut a The Times en 1983. vino y brandy, dependiendo de los recursos del hogar”.
Para algo un poco más festivo, prueba esta versión glaseada con cítricos, horneada en un molde Bundt.
PrintTorta Electoral
Marian Burros trajo este pastel a The Times en 1988, pero los pasteles electorales son parte de una rica tradición anterior a la República. En mayo de 1771, Ezekiel Williams presentó un proyecto de ley a la Asamblea General de Connecticut por el costo de hacer el “pastel para la elección”.
Las elecciones de Connecticut se llevaron a cabo a principios de la primavera y los representantes se reunieron en la capital en mayo para el conteo de votos. Estos pasteles electorales de Hartford se hicieron para servir a los huéspedes de fuera de la ciudad.
“Cada mujer tenía su propia receta, pero el pastel electoral es de un tipo específico”, dijo un investigador de la Sociedad Histórica de Connecticut a The Times en 1983. vino y brandy, dependiendo de los recursos del hogar”.
Para algo un poco más festivo, prueba esta versión glaseada con cítricos, horneada en un molde Bundt.
- Total Time: 1H30M
- Yield: 2 tortas 1x
- Category: merienda, panes, pasteles, postre
- Cuisine: americano
Ingredients
2/3 taza/160 mililitros de agua tibia
2 paquetes (4 1/2 cucharaditas/13 gramos) de levadura seca activa
3 2/3 tazas (470 gramos) más 1 cucharada de harina para todo uso
1 taza/225 gramos de mantequilla sin sal (2 barras), blanda, y más para engrasar sartenes
2 huevos batidos
2 tazas/200 gramos de azúcar moreno claro bien compactado
1 taza/240 mililitros de suero de leche
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas de canela molida
1/2 cucharadita de clavo molido
1/2 cucharadita de maza
1/2 cucharadita de nuez moscada molida
1 cucharadita de sal
1 1/3 tazas/220 gramos de pasas
1 taza/110 gramos de pecanas picadas
Instructions
- Vierta el agua tibia en un tazón grande y espolvoree la levadura encima. Revuelva, luego deje reposar durante 5 minutos para disolver.
- Agregue 1 taza/130 gramos de harina y bata hasta que esté bien mezclado. (La mezcla será bastante rígida). Agregue la mantequilla y bata hasta que quede suave. Agregue las 2 2/3 tazas (340 gramos) restantes de harina, más los huevos, el azúcar moreno claro, el suero de leche, el bicarbonato de sodio, las especias y la sal; batir durante 3 minutos.
- En un tazón pequeño, mezcle las pasas y las nueces con la 1 cucharada de harina restante hasta que estén cubiertas, luego revuélvalas en la masa hasta que se distribuyan.
- Con mantequilla, engrase dos moldes para pan de 8 1/2 por 4 1/2 pulgadas. Divida la masa de manera uniforme entre ambas bandejas, luego cubra sin apretar con una toalla y deje reposar durante 1 1/2 horas.
- Caliente el horno a 350 grados. Hornee los pasteles hasta que un palillo insertado en el centro esté limpio, aproximadamente 1 hora o hasta 1 1/4 horas. Retirar del horno y dejar enfriar en el molde durante 5 minutos. Voltee los pasteles sobre una rejilla y deje que se enfríen por completo antes de cortarlos y servirlos.
Nutrition
- Calories: 578
- Sugar: 34
- Sodium: 404 milli
- Fat: 28
- Saturated Fat: 13
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 77
- Fiber: 4
- Protein: 9
Keywords: suero de leche, maza, nueces, pasas, otoño
