Pasta con brócoli asado picante en una sartén

Piense en esto como la versión en bandeja de un clásico horneado de pasta cubierto de queso. Tiene todos los elementos de la cazuela habitual: la pasta y las verduras mezcladas con ricotta y cubiertas con pan rallado espolvoreado con queso parmesano. Pero debido a que todos los ingredientes se distribuyen en una bandeja para hornear en lugar de apilarse en una fuente para hornear, todo se dora, lo que a su vez significa más crujidos y bordes crujientes. Primero, el brócoli se tuesta hasta que se ablande y se dore. Luego, los otros ingredientes se colocan con una cuchara encima y todo se hornea rápidamente, lo que lo convierte en una comida vegetariana rápida entre semana. Vale la pena buscar ricotta realmente buena aquí. Con tan pocos ingredientes, cada uno marca la diferencia.

Pasta con brócoli asado picante en una sartén

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Piense en esto como la versión en bandeja de un clásico horneado de pasta cubierto de queso. Tiene todos los elementos de la cazuela habitual: la pasta y las verduras mezcladas con ricotta y cubiertas con pan rallado espolvoreado con queso parmesano. Pero debido a que todos los ingredientes se distribuyen en una bandeja para hornear en lugar de apilarse en una fuente para hornear, todo se dora, lo que a su vez significa más crujidos y bordes crujientes. Primero, el brócoli se tuesta hasta que se ablande y se dore. Luego, los otros ingredientes se colocan con una cuchara encima y todo se hornea rápidamente, lo que lo convierte en una comida vegetariana rápida entre semana. Vale la pena buscar ricotta realmente buena aquí. Con tan pocos ingredientes, cada uno marca la diferencia.

• Author: Melissa Clark
• Total Time: 30M
• Yield: 4 porciones 1x
• Category: cena, facil, rapido, entre semana, pastas, plato fuerte

Ingredients

Scale 1x2x3x

2 1/2 libras de brócoli, cortado en floretes del tamaño de un bocado
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, más según sea necesario
1 cucharadita de semillas de comino (opcional)
3/4 cucharadita de sal kosher, más según sea necesario
1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, o al gusto
12 onzas de chiocciole u otra pasta en forma de tubo
1/3 taza de queso parmesano rallado
1/3 taza de migas de pan panko
1 cucharada de ralladura de limón finamente rallada
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
12 onzas de ricota de leche entera de la mejor calidad
Jugo de limón fresco, para servir (opcional)

Cook Mode Evita que la pantalla se apague

Instructions

1. Caliente el horno a 425 grados. En una bandeja para hornear con borde, mezcle el brócoli, el aceite, el comino (si se usa), 3/4 de cucharadita de sal y las hojuelas de pimiento rojo. Ase hasta que estén tiernos y dorados en los bordes, de 18 a 25 minutos, revolviendo a la mitad. Retirar del horno y programar el horno para asar..
2. Mientras tanto, ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete; drenar..
3. En un tazón pequeño, mezcle el parmesano, el panko, la ralladura de limón, una pizca de sal y la pimienta negra.
4. Mezcle la pasta cocida con brócoli en una bandeja para hornear. Sazone con sal y pimienta al gusto, luego agregue una cucharada de ricota. Espolvoree con la mezcla de queso parmesano, rocíe generosamente con aceite y ase hasta que la cubierta esté crujiente y dorada, de 2 a 3 minutos. Rociar con jugo de limón al gusto y servir..

Nutrition

• Calories: 676
• Sugar: 8
• Sodium: 660 milli
• Fat: 23
• Saturated Fat: 10
• Unsaturated Fat: 11
• Carbohydrates: 89
• Fiber: 11
• Protein: 33

Keywords: brócoli, panko, pasta, ricota