Dependiendo de dónde viva, estos dulces de chocolate y mantequilla de maní se conocen como bolas de mantequilla de maní o buckeyes. En el Medio Oeste, se les conoce como castaños de indias porque se parecen a la nuez de un castaño de indias, gracias a un círculo expuesto de mantequilla de maní que queda después de sumergirlos en chocolate. Asegúrese de comenzar con una mantequilla de maní de buena calidad y no escatime en sal. Esos pequeños toques tienen mucho impacto.
PrintBolas de mantequilla de maní
Dependiendo de dónde viva, estos dulces de chocolate y mantequilla de maní se conocen como bolas de mantequilla de maní o buckeyes. En el Medio Oeste, se les conoce como castaños de indias porque se parecen a la nuez de un castaño de indias, gracias a un círculo expuesto de mantequilla de maní que queda después de sumergirlos en chocolate. Asegúrese de comenzar con una mantequilla de maní de buena calidad y no escatime en sal. Esos pequeños toques tienen mucho impacto.
- Total Time: 25M
- Yield: Unas 30 piezas 1x
- Category: dulces, galletas y barras, postre
- Cuisine: americano
Ingredients
2 tazas/242 gramos de azúcar glas
1 taza/270 gramos de mantequilla de maní suave y endulzada
4 cucharadas/57 gramos de mantequilla sin sal, derretida
1 cucharadita de extracto de vainilla
3/4 cucharadita de sal kosher
5 onzas/142 gramos de chocolate semidulce
Instructions
- Cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino. En un tazón grande, con una batidora eléctrica a temperatura media, bata el azúcar glass, la mantequilla de maní, la mantequilla, la vainilla y la sal hasta que quede suave y uniforme, aproximadamente 1 minuto.
- Divida la mezcla en 1 cucharada de bolas. Haz rodar las bolas en círculos limpios entre tus palmas. Transfiera a la bandeja para hornear preparada, cubra con una envoltura de plástico y enfríe en el congelador hasta que esté firme, aproximadamente 30 minutos.
- Unos minutos antes de que las bolas terminen de enfriarse, prepare el chocolate. En un tazón pequeño apto para microondas, derrita el chocolate en ráfagas cortas, revolviendo con frecuencia. Si el chocolate se vuelve demasiado espeso durante el proceso de inmersión, se puede volver a licuar en el microondas.
- Use un palillo para ensartar una bola a la vez y sumérjala en el chocolate derretido, dejando un pequeño círculo de la mezcla de mantequilla de maní expuesto en la parte superior y permitiendo que el exceso de chocolate gotee de regreso al tazón. Transfiera los castaños a la bandeja para hornear preparada y retire el palillo. Repita con las bolas restantes, devolviéndolas al congelador durante unos minutos si se vuelven demasiado blandas para trabajar con ellas. Alise los agujeros dejados por el palillo con una pequeña espátula acodada o con el dedo. Enfríe en el refrigerador hasta que el chocolate esté firme, unos 30 minutos.
Nutrition
- Calories: 122
- Sugar: 11
- Sodium: 49 milli
- Fat: 8
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 13
- Fiber: 1
- Protein: 2
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