Espolvorear sal marina en escamas sobre los brownies hace que su naturaleza agridulce resalte; es el tipo de contraste de sabor que te hace volver por más (como si los brownies en sí no fueran suficientes). Aquí, los pretzels funcionan de la misma manera, agregando crujido y un carácter tostado también. Escondidos debajo de la masa de brownie, una galleta Graham y una corteza de pretzel triturada le dan a las barras un atractivo similar al de una galleta con notas de caramelo salado. Anímate y trata de comer solo uno.
PrintBrownies de pretzel salados
Espolvorear sal marina en escamas sobre los brownies hace que su naturaleza agridulce resalte; es el tipo de contraste de sabor que te hace volver por más (como si los brownies en sí no fueran suficientes). Aquí, los pretzels funcionan de la misma manera, agregando crujido y un carácter tostado también. Escondidos debajo de la masa de brownie, una galleta Graham y una corteza de pretzel triturada le dan a las barras un atractivo similar al de una galleta con notas de caramelo salado. Anímate y trata de comer solo uno.
- Total Time: 1H
- Yield: 16 bizcochos de chocolate 1x
- Category: postre
Ingredients
1/2 taza/115 gramos de mantequilla sin sal (1 barra), derretida, y más para engrasar la sartén
1 taza/120 gramos de migas de galleta graham (de aproximadamente 7 hojas de galleta graham)
1/2 taza/30 gramos de pretzels finamente triturados
1 clara de huevo
1/2 taza/115 gramos de mantequilla sin sal (1 barra)
4 onzas/115 gramos de chocolate sin azúcar, picado en trozos grandes o triturado
1 1/4 tazas/250 gramos de azúcar granulada
2 huevos grandes, a temperatura ambiente
1/2 taza/65 gramos de harina para todo uso
2 cucharadas de cacao en polvo procesado holandés
2 cucharaditas de extracto de vainilla
3/4 de cucharadita de sal marina fina
1/3 taza/60 gramos de chispas de chocolate mini o regulares (opcional)
Pequeños pretzels enteros, para cubrir los brownies
Instructions
- Caliente el horno a 350 grados. Unte con mantequilla ligeramente un molde para hornear de metal cuadrado de 8 pulgadas y cúbralo con papel pergamino, dejando aproximadamente 2 pulgadas de exceso en cada lado para ayudarlo a levantar los brownies cocidos del molde.
- Haga la corteza: en un procesador de alimentos, combine la mantequilla, las migas de galletas Graham, los pretzels triturados y la clara de huevo. Procese hasta que la mezcla esté bien mezclada. Transfiera a la fuente preparada y presione la mezcla de migas en una capa uniforme en el fondo. Hornee hasta que se dore profundamente en los bordes, alrededor de 14 a 17 minutos. Transfiera el molde a una rejilla para que se enfríe.
- Haga los brownies: aumente la temperatura del horno a 400 grados. Ponga la mantequilla y el chocolate en una olla mediana y colóquela a fuego lento. Derrita la mezcla, con cuidado de que el chocolate no se queme y revolviendo constantemente con una espátula de goma hasta que quede suave. Raspe la mezcla de chocolate en un tazón grande y mezcle con el azúcar. Deje que la mezcla se enfríe hasta que esté tibia al tacto, aproximadamente 5 minutos.
- Batir los huevos en la mezcla de chocolate enfriada. Batir la harina, el cacao en polvo, la vainilla y la sal. Mezcle las chispas de chocolate, si usa …
- Raspe la masa en una capa uniforme sobre la corteza. Cubra con pretzels y hornee hasta que la parte superior esté firme y firme al tacto, especialmente en el centro, de 20 a 25 minutos. Transfiera la sartén a una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortarla en 16 cuadrados.
Keywords: cumpleaños, día de san valentín, brownie, chispas de chocolate, cacao en polvo, pretzels, chocolate sin azúcar
