Sin duda, puede comer carne en conserva con repollo hervido y zanahorias, pero puede ser mucho más emocionante amontonar la carne desmenuzada (rosada, salada, grasosa y deliciosamente dulce) en tortillas de harina tibias, y luego cubrirlas con una salsa brillante y crujiente. , ensalada de repollo ligeramente picante. El contraste entre lo suave y lo crujiente, lo salado y lo dulce, es fantástico, especialmente si adornas cada taco con unos cuantos jalapeños en escabeche y, tal vez, un poco más de mayonesa. No es cocina fusión, ni apropiación. Es solo el hecho de que todo sabe bien en una tortilla caliente.
PrintTacos Irlandeses
Sin duda, puede comer carne en conserva con repollo hervido y zanahorias, pero puede ser mucho más emocionante amontonar la carne desmenuzada (rosada, salada, grasosa y deliciosamente dulce) en tortillas de harina tibias, y luego cubrirlas con una salsa brillante y crujiente. , ensalada de repollo ligeramente picante. El contraste entre lo suave y lo crujiente, lo salado y lo dulce, es fantástico, especialmente si adornas cada taco con unos cuantos jalapeños en escabeche y, tal vez, un poco más de mayonesa. No es cocina fusión, ni apropiación. Es solo el hecho de que todo sabe bien en una tortilla caliente.
- Total Time: 30M
- Yield: 6 a 8 porciones 1x
- Category: cena, fácil, almuerzo, rápido, entre semana, tacos, plato principal
Ingredients
2 a 2 1/2 libras de corned beef (ver receta)
1 cabeza pequeña de repollo verde, sin corazón y en rodajas finas
3 zanahorias, peladas y cortadas en juliana
1 taza de mayonesa
3 cucharadas de yogur griego natural o crema agria
3 cucharadas de vinagre de sidra
Sal kosher y pimienta negra molida, al gusto
1 1/2 cucharadas de salsa picante, o al gusto
12 a 16 tortillas de harina, calentadas
Rodajas de jalapeños frescos o en escabeche
Instructions
- Caliente la carne en conserva en su líquido de cocción, o envuélvala en papel de aluminio y colóquela en una bandeja para hornear en un horno a 350 grados durante 20 minutos más o menos.
- Prepare la ensalada de col: mezcle el repollo y las zanahorias en un tazón grande.
- En un recipiente aparte, mezcle la mayonesa, el yogur o la crema agria, el vinagre de sidra, la sal, la pimienta y la salsa picante al gusto.
- Vierta la mitad de la salsa sobre el repollo y las zanahorias y revuelva para cubrir bien. Sazone al gusto. Reserve la salsa restante..
- Cuando la carne en conserva esté caliente, retírela del líquido o papel aluminio y use dos tenedores para desmenuzarla. Sirva con las tortillas calientes, los jalapeños rebanados, la ensalada de repollo, la salsa blanca restante y un poco de salsa picante.
Nutrition
- Calories: 749
- Sugar: 7
- Sodium: 2461 milli
- Fat: 48
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 34
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 51
- Fiber: 5
- Protein: 28
Keywords: zanahoria, corned beef, col verde, irish american, mayonesa, st. día de San Patricio
