Filete de Mary Cantwell en champán
- Total Time: 15M
- Yield: 2 porciones 1x
- Category: plato principal
Ingredients
Scale
2 cucharadas más 1 cucharadita de mantequilla
1 cucharadita de aceite de oliva
2 filet mignons, de al menos 6 onzas cada uno
Sal
2 chalotes, picados
1/2 taza de champán brut
Pimienta negra recién molida
Instructions
- Cortar las 2 cucharadas de mantequilla en trozos pequeños y reservar..
- Derrita la 1 cucharadita de mantequilla restante en el aceite de oliva en una sartén pequeña. Encienda el fuego a alto y dore los bistecs por ambos lados. Baje el fuego y cocine al punto de cocción deseado, aproximadamente 4 minutos en total por cada lado para que esté medio cocido.
- Retire los bistecs a un plato caliente y espolvoree con sal. Agregue los chalotes a la sartén y saltee 1 minuto. Agregue el champán y hierva a fuego alto para que se reduzca rápidamente a dos tercios.
- Retire la sartén del fuego y agregue los trozos de mantequilla y algunos granos de pimienta. Verter la salsa sobre los filetes y servir..
Nutrition
- Calories: 636
- Sugar: 5
- Sodium: 710 milli
- Fat: 45
- Saturated Fat: 21
- Unsaturated Fat: 20
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 2
- Protein: 34
Keywords: champaña, filet mignon, invierno
