No es solo una ensalada de cilantro y menta, por supuesto. También hay perejil, y también rúcula y lechugas tiernas: una mezcla de hierbas y verduras suaves ligeramente aderezadas con jugo de lima y aceite. Es una ensalada fabulosa para servir como complemento de comida picante o para espolvorear en un taco como una especie de versión verdosa de pico de gallo.
PrintEnsalada De Cilantro Y Menta
No es solo una ensalada de cilantro y menta, por supuesto. También hay perejil, y también rúcula y lechugas tiernas: una mezcla de hierbas y verduras suaves ligeramente aderezadas con jugo de lima y aceite. Es una ensalada fabulosa para servir como complemento de comida picante o para espolvorear en un taco como una especie de versión verdosa de pico de gallo.
- Total Time: 15M
- Yield: 6 a 8 porciones 1x
- Category: ensaladas y aderezos, guarnición
Ingredients
2 tazas de hojas de cilantro
1 taza de hojas de perejil de hoja plana
1 taza de hojas de menta
1 taza de hojas de rúcula
2 tazas de maché u otras hojas de lechuga blandas
Sal kosher y pimienta negra recién molida
1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
3 cucharadas de jugo de limón, o al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva, o al gusto
Instructions
- Lave las hierbas y las verduras. Llene un tazón grande o un fregadero limpio con agua fría y agregue las hojas. Agítelos para aflojar la suciedad, luego levántelos suavemente y séquelos en un centrifugador de ensalada o en toallas de cocina limpias. (Puede hacer esto hasta un día antes, refrigerando las hojas secas en bolsas de plástico selladas o recipientes con una toalla de papel para absorber el exceso de agua).
- Cuando esté listo para servir, mezcle la sal, la pimienta, las hojuelas de pimiento rojo, el jugo de lima y el aceite de oliva en un tazón pequeño, luego verifique los condimentos. Coloque las hojas en un tazón grande, rocíe el aderezo sobre ellas y revuelva suavemente para cubrir. Servir inmediatamente.
Nutrition
- Calories: 43
- Sugar: 0
- Sodium: 113 milli
- Fat: 4
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 3
- Carbohydrates: 3
- Fiber: 1
- Protein: 1
Keywords: rúcula, cilantro, menta, perejil
