Salmón Asado Con Chile, Naranja Y Menta

Una salsa con sabor a mantequilla con vibrantes cítricos y hierbas aporta una elegancia sencilla a su salmón entre semana. Las hojuelas de pimiento rojo emiten un calor sutil, no dude en agregar más si lo desea, mientras que la ralladura de naranja y la menta fresca cortan la riqueza de este magnífico pescado graso. Una ensalada verde crujiente o espárragos salteados funcionaría bien junto con una copa de vino rosado.

Salmón Asado Con Chile, Naranja Y Menta

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Una salsa con sabor a mantequilla con vibrantes cítricos y hierbas aporta una elegancia sencilla a su salmón entre semana. Las hojuelas de pimiento rojo emiten un calor sutil, no dude en agregar más si lo desea, mientras que la ralladura de naranja y la menta fresca cortan la riqueza de este magnífico pescado graso. Una ensalada verde crujiente o espárragos salteados funcionaría bien junto con una copa de vino rosado.

• Author: Colu Henry
• Total Time: 15M
• Yield: 4 porciones 1x
• Category: cena, facil, rapido, dia de semana, noche de semana, mariscos, plato fuerte

Ingredients

Scale 1x2x3x

4 cucharadas de mantequilla sin sal
1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
1 1/2 cucharaditas de ralladura de naranja
3 cucharadas de menta finamente picada
sal kosher y pimienta negra
4 filetes de salmón (de 5 a 6 onzas)
Sal en escamas, para servir (opcional)

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Instructions

1. Encienda el asador y coloque la rejilla del horno para que quede aproximadamente 6 pulgadas debajo.
2. En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo. Agregue hojuelas de pimiento rojo y cocine durante aproximadamente 1 minuto. Retire la mantequilla del fuego y agregue la ralladura de naranja y 2 cucharadas de menta. Dejar de lado.
3. Sazone bien el salmón con sal y pimienta y colóquelo con la piel hacia abajo en una bandeja para hornear con borde forrada con papel de aluminio. Coloque la mezcla de mantequilla uniformemente sobre la parte superior de cada filete.
4. Ase el salmón durante 4 a 6 minutos hasta que la piel se vuelva opaca y el pescado se vea escamoso. Debe quedar medio cocido en la parte más gruesa del filete. Si prefiere que su salmón esté un poco más cocido, déjelo por otro minuto más o menos, moviéndolo a una rejilla inferior si la parte superior se oscurece demasiado. Sirva y espolvoree con la menta restante. Sazone con sal en escamas, si lo desea.

Nutrition

• Calories: 430
• Sugar: 0
• Sodium: 409 milli
• Fat: 32
• Saturated Fat: 12
• Unsaturated Fat: 15
• Trans Fat: 0
• Carbohydrates: 1
• Fiber: 1
• Protein: 32

Keywords: menta, ralladura de naranja, salmón