Esta comida de una sola sartén es lo suficientemente simple para una noche entre semana, pero lo suficientemente impresionante como para servirla en una cena. Los muslos de pollo se marinan rápidamente en ajo, aceite de oliva y za’atar, si lo desea, mientras el horno alcanza la temperatura. Luego, se tuestan junto con gruesos gajos de chalotes y uvas dulces, cuyos sabores se unen suavemente y se profundizan con la grasa del pollo mientras se cocinan. Sirva directamente de la bandeja para hornear o sirva en un plato bonito. Servir con una ensalada de achicorias aliñadas con limón, aceite de oliva, anchoas y queso pecorino salado.
PrintPollo En Sartén Con Chalotes Y Uvas
Esta comida de una sola sartén es lo suficientemente simple para una noche entre semana, pero lo suficientemente impresionante como para servirla en una cena. Los muslos de pollo se marinan rápidamente en ajo, aceite de oliva y za’atar, si lo desea, mientras el horno alcanza la temperatura. Luego, se tuestan junto con gruesos gajos de chalotes y uvas dulces, cuyos sabores se unen suavemente y se profundizan con la grasa del pollo mientras se cocinan. Sirva directamente de la bandeja para hornear o sirva en un plato bonito. Servir con una ensalada de achicorias aliñadas con limón, aceite de oliva, anchoas y queso pecorino salado.
- Total Time: 35M
- Yield: 4 a 6 porciones 1x
- Category: cena, día de la semana, noche de la semana, aves de corral, plato principal
Ingredients
2 1/2 a 3 libras de muslos de pollo con piel y hueso, secos
3 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo, finamente picados
1 cucharada de za’atar (opcional)
sal kosher y pimienta negra
6 chalotes medianos a grandes, pelados y cortados en cuartos desde la raíz hasta el tallo
8 onzas de uvas rojas o verdes sin semillas, o una combinación, partidas en pequeños racimos en la vid
4 a 5 ramitas de tomillo, más 2 cucharaditas de tomillo finamente picado
Sal marina en escamas, para servir
Instructions
- Caliente el horno a 425 grados. En un tazón grande, mezcle el pollo con 1 cucharada de aceite de oliva, ajo y za’atar, si lo usa. Sazone bien con sal y pimienta. Coloque los chalotes y las uvas en la bandeja para hornear y mezcle suavemente con el aceite de oliva restante y sazone bien con sal.
- Coloque el pollo con la piel hacia arriba entre los chalotes y las uvas y coloque las ramitas de tomillo encima de la mezcla. Ase durante 25 a 30 minutos hasta que el pollo esté bien cocido y los chalotes y las uvas en los bordes de la sartén comiencen a ablandarse y caramelizarse.
- Encienda el horno para asar y mueva la rejilla del horno para que quede justo debajo. Retire y deseche las ramitas de tomillo y ase el pollo durante 1 a 2 minutos hasta que la piel del pollo esté crujiente y dorada. Espolvorear con tomillo picado y sazonar con sal en escamas..
Nutrition
- Calories: 609
- Sugar: 12
- Sodium: 783 milli
- Fat: 41
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 27
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 3
- Protein: 37
Keywords: muslo de pollo, uvas, chalote, tomillo, za'atar, otoño, verano
