Chuletas De Cerdo Glaseadas Con Tamarindo
- Total Time: 45M
- Yield: cuatro porciones
- Category: plato principal
Ingredients
Scale
1/2 taza de vinagre de vino tinto
1/2 taza de azúcar morena oscura
1/2 taza de caldo de pollo, casero o enlatado bajo en sodio
1 tomate ciruela, picado
1 cucharada de pasta de tamarindo
4 chuletas de cerdo cortadas en el centro, de 6 a 7 onzas cada una
Sal al gusto
Instructions
- En una cacerola pequeña, combine el vinagre, el azúcar moreno, el caldo de pollo, el tomate y la pasta de tamarindo. Cocine a fuego medio hasta que espese, unos 30 minutos. Cuele a través de un colador grueso en un tazón y deje enfriar.
- Precaliente el asador. Espolvorea las chuletas de cerdo por ambos lados con la sal y unta generosamente con el glaseado de tamarindo. Coloque las chuletas en una asadera y ase hasta que estén doradas por fuera y apenas cocidas pero aún húmedas en el centro, aproximadamente 5 minutos por lado. Sirva inmediatamente, colocando el glaseado restante sobre la parte superior.
Nutrition
- Calories: 328
- Sugar: 19
- Sodium: 650 milli
- Fat: 13
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 21
- Fiber: 0
- Protein: 30
Keywords: chuletas de cerdo, tamarindo, tomate
