Esta es una receta sin receta, una receta sin una lista de ingredientes o pasos. Te invita a improvisar en la cocina.
Si te apetece un desayuno delicioso y ligeramente deportivo, podrías considerar preparar un poco de mantequilla de anchoas esta noche. Tome una barra de mantequilla sin sal y déjela ablandar en el mostrador mientras ensambla los otros ingredientes: una lata de anchoas, algunos dientes de ajo, un batido o dos de pimentón ahumado o normal, un chorrito de jugo de limón y tal vez, pero probablemente no, un poco de sal. Enjuague y pique los pescaditos, pique el ajo y mezcle todo con un tenedor en la mantequilla al gusto.
Luego, por la mañana, puedes untar una tostada con el resultado y servirlo con huevos revueltos suaves o, mejor aún, huevos pasados por agua, un desayuno que tomé una vez en Londres en un hotel y restaurante que el chef Fergus Henderson tenía en Leicester Square. . Asegúrate de esparcir la mantequilla “de pared a pared”. Esa es una frase vernácula de la chef Gabrielle Hamilton. Significa cubrir toda la superficie del pan de borde a borde, un paso importante en el enmantequillado, que con demasiada frecuencia se elude.
Sam Sifton presenta una receta sin receta todos los miércoles en su boletín What to Cook. Regístrese para recibirlo. Puede encontrar más recetas sin receta aquí.
PrintHuevos Pasados Por Agua Con Tosta De Anchoas
Esta es una receta sin receta, una receta sin una lista de ingredientes o pasos. Te invita a improvisar en la cocina.
Si te apetece un desayuno delicioso y ligeramente deportivo, podrías considerar preparar un poco de mantequilla de anchoas esta noche. Tome una barra de mantequilla sin sal y déjela ablandar en el mostrador mientras ensambla los otros ingredientes: una lata de anchoas, algunos dientes de ajo, un batido o dos de pimentón ahumado o normal, un chorrito de jugo de limón y tal vez, pero probablemente no, un poco de sal. Enjuague y pique los pescaditos, pique el ajo y mezcle todo con un tenedor en la mantequilla al gusto.
Luego, por la mañana, puedes untar una tostada con el resultado y servirlo con huevos revueltos suaves o, mejor aún, huevos pasados por agua, un desayuno que tomé una vez en Londres en un hotel y restaurante que el chef Fergus Henderson tenía en Leicester Square. . Asegúrate de esparcir la mantequilla “de pared a pared”. Esa es una frase vernácula de la chef Gabrielle Hamilton. Significa cubrir toda la superficie del pan de borde a borde, un paso importante en el enmantequillado, que con demasiada frecuencia se elude.
Sam Sifton presenta una receta sin receta todos los miércoles en su boletín What to Cook. Regístrese para recibirlo. Puede encontrar más recetas sin receta aquí.
- Category: desayuno, brunch, cena, entre semana, mariscos, aperitivo, plato principal
Ingredients
Keywords: anchoas, huevo, ajo, tostadas
