Las remolachas asadas dulces y el aceite de oliva virgen extra agregan un toque terrenal a este delicado pastel Bundt, un proyecto de horneado que promete resultados sorprendentes. Asar las remolachas de antemano concentra su dulzura y apilar capas gruesas de masa, una con sabor a aceite de oliva y la otra a remolacha, crea audaces toques rojos dentro del pastel horneado. Permita que el pastel se enfríe por completo antes de cortarlo para evitar que las líneas se vean borrosas. Por sus notas ligeramente dulces, esta tarta es igualmente casera en el desayuno o el brunch, como merienda o postre. Para vestirlo aún más, sirva con crema batida ligeramente endulzada o crème fraîche.
PrintPastel Bundt De Aceite De Oliva Con Remolino De Remolacha
Las remolachas asadas dulces y el aceite de oliva virgen extra agregan un toque terrenal a este delicado pastel Bundt, un proyecto de horneado que promete resultados sorprendentes. Asar las remolachas de antemano concentra su dulzura y apilar capas gruesas de masa, una con sabor a aceite de oliva y la otra a remolacha, crea audaces toques rojos dentro del pastel horneado. Permita que el pastel se enfríe por completo antes de cortarlo para evitar que las líneas se vean borrosas. Por sus notas ligeramente dulces, esta tarta es igualmente casera en el desayuno o el brunch, como merienda o postre. Para vestirlo aún más, sirva con crema batida ligeramente endulzada o crème fraîche.
- Total Time: 2H15M
- Yield: 10 a 12 porciones 1x
- Category: postre
Ingredients
1 1/4 libras/570 gramos de remolachas crudas, cortadas, peladas y cortadas en trozos pequeños
1 1/2 tazas/360 mililitros de aceite de oliva extra virgen más 2 cucharadas y más para engrasar
1 1/2 cucharaditas de sal kosher
3 1/2 tazas/450 gramos de harina para todo uso, y más para espolvorear
1 taza/240 mililitros de leche entera
1 cucharada de ralladura de limón más 1/2 taza/120 mililitros de jugo de limón fresco (de 3 o 4 limones)
5 huevos batidos
1 1/2 tazas/300 gramos de azúcar granulada
1 cucharada de levadura en polvo
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
Azúcar impalpable, para espolvorear
Instructions
- Calentar el horno a 400 grados. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino. En la bandeja para hornear, mezcle las remolachas con las 2 cucharadas de aceite y 1/2 cucharadita de sal hasta que estén cubiertas. Ase hasta que estén tiernos con un tenedor, revolviendo a la mitad, de 30 a 40 minutos. Deje que las remolachas se enfríen a temperatura ambiente.
- Una vez enfriado, transfiera las remolachas a un procesador de alimentos y pulse hasta que se conviertan en puré, raspando los lados del tazón según sea necesario. Transferir a un tazón mediano. Baje la temperatura del horno a 325 grados..
- Engrasa el interior de un molde Bundt de 10 pulgadas con aceite, espolvorea con harina, luego invierte el molde sobre el fregadero y golpéalo suavemente para desechar el exceso de harina. Dejar de lado. En otro tazón mediano, combine la leche, la ralladura de limón y el jugo y deje reposar hasta que cuaje, 1 o 2 minutos. Batir los huevos, luego batir las 1 1/2 tazas de aceite restantes y reservar.
- Tamiza las 3 1/2 tazas de harina con el azúcar granulada, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la 1 cucharadita de sal restante en un tazón grande y bate para mezclar. Haga un pozo en el centro y vierta los ingredientes húmedos, continúe batiendo, comenzando en el medio y moviéndose hacia afuera, hasta que estén combinados. Transfiera 2 tazas de la masa al tazón con el puré de remolacha enfriado y dóblelo suavemente hasta que se combine.
- Vierta aproximadamente la mitad de la masa normal en la base del molde Bundt preparado. A continuación, vierta la mitad de la masa de remolacha encima, seguida de la mitad de la masa restante. Cubra con otra capa de la masa de remolacha restante, luego una capa final de la masa simple restante. Hornee hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, de 50 a 60 minutos.
- Retira el pastel del horno, suéltalo de los bordes del molde con un cuchillo de mantequilla y deja que se enfríe durante 5 minutos. Invierta con cuidado el pastel en una bandeja para servir para que se enfríe por completo. (Los remolinos del pastel se ven más claramente si dejas reposar el pastel durante unas horas, o idealmente, toda la noche). Espolvorea con azúcar glas antes de servir.
Nutrition
- Calories: 398
- Sugar: 29
- Sodium: 327 milli
- Fat: 30
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 24
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 31
- Fiber: 1
- Protein: 4
Keywords: remolacha, bizcocho, jugo de limón, ralladura de limón, aceite de oliva
