En esta versión de 10 minutos de frijoles y verduras, los frijoles blancos cremosos se saltean en mantequilla y ajo, luego los rábanos crujientes y las verduras tiernas se revuelven al final para obtener textura y crujido. El miso blanco, una pasta de soya fermentada que vale la pena buscar si aún no está en su refrigerador, proporciona un sabor umami complejo que combina bien con los frijoles suaves. Termine el plato con un buen chorrito de limón para añadir brillo y equilibrar el miso salado. Sirva estos frijoles solos o junto con camarones o salmón a la parrilla. Cualquier resto de pasta de miso se puede batir en aderezos para ensaladas y adobos, o se puede usar como base para una sopa rápida entre semana.
PrintFrijoles Blancos Con Rábanos, Miso Y Verduras
En esta versión de 10 minutos de frijoles y verduras, los frijoles blancos cremosos se saltean en mantequilla y ajo, luego los rábanos crujientes y las verduras tiernas se revuelven al final para obtener textura y crujido. El miso blanco, una pasta de soya fermentada que vale la pena buscar si aún no está en su refrigerador, proporciona un sabor umami complejo que combina bien con los frijoles suaves. Termine el plato con un buen chorrito de limón para añadir brillo y equilibrar el miso salado. Sirva estos frijoles solos o junto con camarones o salmón a la parrilla. Cualquier resto de pasta de miso se puede batir en aderezos para ensaladas y adobos, o se puede usar como base para una sopa rápida entre semana.
- Total Time: 10M
- Yield: 2 a 4 porciones 1x
- Category: cena, fácil, para uno, para dos, almuerzo, rápido, día laborable, frijoles, ensaladas y aderezos, verduras, plato principal, guarnición
Ingredients
2 cucharadas de miso blanco
4 cucharadas de mantequilla sin sal
2 dientes de ajo, finamente picados
2 latas (15 onzas) de frijoles blancos, como cannellini o frijoles blancos, enjuagados y escurridos
3 tazas de brotes de guisantes, rúcula u otras verduras tiernas
3 a 4 rábanos pequeños, en rodajas finas
Rodajas de limón fresco, para exprimir
Pimienta negra
Instructions
- En un tazón pequeño, bata el miso con 1/4 taza de agua hasta que se disuelva. Dejar de lado..
- En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio hasta que se forme espuma. Agregue el ajo y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
- Agregue los frijoles y revuelva para cubrir con la mantequilla de ajo. Agregue la mezcla de miso y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los sabores se hayan combinado y los frijoles estén bien calientes, aproximadamente 2 minutos. Los frijoles deben estar un poco picantes, así que dilúyalos con una cucharada de agua si es necesario.
- Retire del fuego y agregue las verduras y los rábanos. Mezcle suavemente hasta que las verduras se marchiten. Exprima con jugo de limón, sazone con pimienta y revuelva suavemente.
Nutrition
- Calories: 369
- Sugar: 4
- Sodium: 354 milli
- Fat: 14
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 47
- Fiber: 12
- Protein: 17
Keywords: rúcula, miso, brotes de guisantes, rábano, frijoles blancos, alto contenido de fibra, vegetariano
