Las mejores recetas a menudo hacen que un buen ingrediente sea excelente con un mínimo esfuerzo. Para este aperitivo fácil, comience con queso feta de buena calidad, preferiblemente en salmuera, que es más cremoso que las variedades chillonas del supermercado. Muchos quesos feta comerciales usan solo leche de vaca y pueden tener un sabor un tanto monótono, así que busque uno que contenga leche de oveja y de cabra, que proporcionan el sabor característico del queso. Corte el queso feta en dados, mézclelo con limón en conserva, granos de pimienta y chile, y refrigere durante la noche. Colóquelo sobre crostini, o sírvalo junto con huevos, pescado, ensalada, verduras a la parrilla o asadas o encima de un tazón de pasta.
PrintFeta marinado con hierbas y granos de pimienta
Las mejores recetas a menudo hacen que un buen ingrediente sea excelente con un mínimo esfuerzo. Para este aperitivo fácil, comience con queso feta de buena calidad, preferiblemente en salmuera, que es más cremoso que las variedades chillonas del supermercado. Muchos quesos feta comerciales usan solo leche de vaca y pueden tener un sabor un tanto monótono, así que busque uno que contenga leche de oveja y de cabra, que proporcionan el sabor característico del queso. Corte el queso feta en dados, mézclelo con limón en conserva, granos de pimienta y chile, y refrigere durante la noche. Colóquelo sobre crostini, o sírvalo junto con huevos, pescado, ensalada, verduras a la parrilla o asadas o encima de un tazón de pasta.
- Total Time: 10M
- Yield: Aproximadamente 2 1/2 tazas 1x
- Category: cena, fácil, almuerzo, salsas y untables, bocadillos, ensaladas y aderezos, aperitivo, guarnición
Ingredients
3/4 taza de aceite de oliva virgen extra, y más si es necesario
3 cucharadas de perejil fresco finamente picado
3 cucharadas de limón en conserva finamente picado, o 4 tiras de ralladura de naranja fresca más 1 cucharada de jugo (de 1 naranja)
1 chile serrano rojo, en rodajas muy finas (opcional)
4 cucharaditas de orégano fresco finamente picado
1 cucharada de cualquier combinación de granos enteros de pimienta rosa, verde, blanca y negra, triturados o picados en trozos grandes
8 onzas de queso feta griego firme, en salmuera
Crostini o galletas saladas, para servir
Instructions
- En un tazón mediano, mezcle el aceite de oliva, el perejil, el limón en conserva, el chile, el orégano y los granos de pimienta.
- Corta el queso feta en cubos de 1/2 pulgada y agrégalos a la mezcla de aceite de oliva. Doble suavemente hasta que el queso feta esté uniformemente cubierto. Transfiera a un frasco o recipiente con tapa y rocíe con más aceite de oliva, si es necesario para sumergir el queso feta. Refrigerar por al menos 24 horas..
- Retire del refrigerador al menos 30 minutos antes de servir para permitir que el aceite de oliva solidificado vuelva a su estado líquido. Sirva con galletas saladas o crostini, o con una cuchara encima de pescado chamuscado, verduras asadas o a la parrilla, pasta o ensalada.
Keywords: queso feta, aceite de oliva, perejil, granos de pimienta, limón en conserva, chile serrano
