Cuando en la década de 1950 apareció por primera vez una receta para una mezcla de refrigerios sazonados en la parte posterior de la caja de cereal Chex, la gente se volvió loca por ella. Años más tarde, una búsqueda en Google de la receta arroja más de dos millones de resultados para varios riffs, desde salados hasta picantes y dulces. Muchos recomiendan mezclar los ingredientes secos con los húmedos y luego dejar que la mezcla se seque sobre toallas de papel, pero hornearlos a baja temperatura produce resultados más crujientes y sabrosos. La salsa picante le da un toque especial a esta versión, pero si no te gusta el picante, puedes omitirla. Vea esta receta como una plantilla para modificarla como mejor le parezca: use edamame tostado crujiente o guisantes verdes en lugar de las nueces, sustituya la salsa picante por pasta de curry rojo tailandés o Sriracha, o duplique los ingredientes que más le gusten. Mantenga las mismas proporciones de seco a húmedo y no puede equivocarse.
PrintMezcla de fiesta picante
Cuando en la década de 1950 apareció por primera vez una receta para una mezcla de refrigerios sazonados en la parte posterior de la caja de cereal Chex, la gente se volvió loca por ella. Años más tarde, una búsqueda en Google de la receta arroja más de dos millones de resultados para varios riffs, desde salados hasta picantes y dulces. Muchos recomiendan mezclar los ingredientes secos con los húmedos y luego dejar que la mezcla se seque sobre toallas de papel, pero hornearlos a baja temperatura produce resultados más crujientes y sabrosos. La salsa picante le da un toque especial a esta versión, pero si no te gusta el picante, puedes omitirla. Vea esta receta como una plantilla para modificarla como mejor le parezca: use edamame tostado crujiente o guisantes verdes en lugar de las nueces, sustituya la salsa picante por pasta de curry rojo tailandés o Sriracha, o duplique los ingredientes que más le gusten. Mantenga las mismas proporciones de seco a húmedo y no puede equivocarse.
- Total Time: 1H30M
- Yield: unas 15 tazas 1x
- Category: merienda, bocadillos, aperitivo, guarnición
- Cuisine: americano
Ingredients
9 tazas de cereal Chex o Crispix de arroz, maíz o trigo, o una combinación
2 tazas de cualquier tipo de nuez ligeramente salada
2 tazas de pretzels pequeños
3 tazas de complementos, como galletas de queso, galletas de arroz, chips de bagel, palitos de sésamo o una combinación
1/2 taza de mantequilla sin sal (1 barra)
2 cucharadas de salsa Worcestershire
1 a 2 cucharadas de salsa picante, y más al gusto
1 cucharadita de ajo en polvo, y más al gusto
1 cucharadita de cebolla en polvo, y más al gusto
1/4 de cucharadita de pimentón dulce o ahumado
1 1/2 cucharaditas de sal marina fina
1/4 cucharadita de pimienta negra, y más al gusto
Instructions
- Coloque las rejillas en los tercios superior e inferior del horno y caliente a 250 grados. Cubra dos bandejas con papel pergamino.
- Combine cereales, nueces, pretzels y complementos en un tazón muy grande. En un tazón mediano apto para microondas, derrita la mantequilla en el microondas en incrementos de 20 segundos, aproximadamente 1 minuto. (También puede hacer esto en una cacerola pequeña a fuego lento en la estufa). Agregue la salsa Worcestershire, la salsa picante, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta. Revuelva hasta que esté bien mezclado..
- Agregue la mitad de la mezcla de mantequilla derretida a la mezcla de cereales. Doble suave y completamente para combinar. Agregue el resto de la mezcla de mantequilla derretida y revuelva hasta que esté uniformemente cubierto. Probar y ajustar sazones..
- Divida la mezcla de manera uniforme en los moldes preparados. Hornee, revolviendo y cambiando de rejilla cada 15 minutos, hasta que estén crujientes y ligeramente oscurecidas, aproximadamente 1 hora. Enfríe completamente en las bandejas sobre rejillas de alambre antes de servir (si puede esperar tanto). Almacene en un recipiente hermético por hasta 3 semanas.
Keywords: mantequilla, galletas saladas, salsa picante, nueces, super bowl, portón trasero
