La ensalada de macarrones, una de las favoritas para cocinar al aire libre, no requiere mucho para ser excelente: solo la cantidad correcta de humedad y condimentos. Esta versión se inspira en la ensalada de macarrones de los restaurantes Kennedy Fried Chicken. Para lograr el equilibrio perfecto, use una marca de mayonesa más sabrosa aquí, ya que la receta obtiene su dulzura de un poco de azúcar y zanahorias ralladas. Asegúrate de que la ensalada de macarrones esté fría cuando la sirvas; el único momento en que los macarrones deben servirse calientes es cuando están cubiertos con montones de queso, como este Southern Macaroni y queso.
PrintEnsalada de macarrones
La ensalada de macarrones, una de las favoritas para cocinar al aire libre, no requiere mucho para ser excelente: solo la cantidad correcta de humedad y condimentos. Esta versión se inspira en la ensalada de macarrones de los restaurantes Kennedy Fried Chicken. Para lograr el equilibrio perfecto, use una marca de mayonesa más sabrosa aquí, ya que la receta obtiene su dulzura de un poco de azúcar y zanahorias ralladas. Asegúrate de que la ensalada de macarrones esté fría cuando la sirvas; el único momento en que los macarrones deben servirse calientes es cuando están cubiertos con montones de queso, como este Southern Macaroni y queso.
- Total Time: 30M
- Yield: 8 a 10 porciones (3 cuartos) 1x
- Category: fideos, ensaladas y aderezos, guarnición
- Cuisine: americano
Ingredients
Sal kosher
1 libra de fideos de codo
2 costillas de apio, finamente picadas
1 pimiento rojo, finamente picado
1/2 taza de zanahorias ralladas (de 1 zanahoria mediana)
1/2 taza de cebolla roja finamente picada
1 taza de mayonesa
1/2 taza de crema agria o yogur griego natural
1/4 taza de vinagre de sidra de manzana o vinagre blanco
1 cucharada de azúcar granulada
1 cucharada de mostaza Dijon o amarilla
1 cucharadita de sal kosher, y más según sea necesario
1/2 cucharadita de pimienta negra, y más según sea necesario
Instructions
- Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Cocine los fideos hasta que estén un poco al dente, luego enjuáguelos con agua fría y escúrralos. Una vez que los fideos estén lo suficientemente fríos como para manipularlos con las manos, transfiéralos a un tazón grande.
- Agregue el apio, el pimiento, las zanahorias y la cebolla a los fideos enfriados; revuelve para combinar..
- Prepare el aderezo: en un tazón mediano, mezcle la mayonesa, la crema agria, el vinagre, el azúcar, la mostaza, la sal y la pimienta.
- Vierta el aderezo sobre la mezcla de pasta y revuelva hasta que todo esté bien cubierto. Pruebe y sazone con más sal y pimienta, si lo desea. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y enfríe durante al menos 1 hora antes de servir.
Keywords: zanahoria, apio, fideos de codo, mayonesa, cuatro de julio, día del trabajo, día conmemorativo, puerta trasera, verano
