Coles de Bruselas con Kimchi
- Total Time: 30M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: fácil, rápido, una olla, guarnición
- Cuisine: asiático, coreano
Ingredients
Scale
1 libra de coles de Bruselas
1/4 libra de tocino, picado
1 taza de kimchi de repollo, más un poco de su jugo, a temperatura ambiente
2 cucharadas de mantequilla
Sal y pimienta negra recién molida
Instructions
- Precalentar el horno a 400 grados. Si los brotes son pequeños, simplemente córtelos; si es más grande, recórtela y córtela por la mitad de arriba hacia abajo. Coloque el tocino en una fuente resistente al horno y cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté casi crujiente, aproximadamente 5 minutos. Retire con una espumadera y agregue los brotes, con el lado cortado hacia abajo.
- Cocine hasta que comiencen a chisporrotear, luego transfiera al horno. Ase hasta que se dore por un lado, luego agite la sartén para redistribuir. Retire cuando esté verde brillante pero dorado y bastante tierno, alrededor de 10 a 15 minutos. Mientras tanto, haga un puré de kimchi en un procesador de alimentos o licuadora hasta que quede bastante suave.
- Regrese la sartén a la estufa a fuego medio y agregue la mantequilla, la sal y la pimienta y el tocino. Ponga el kimchi en el fondo de un tazón y cubra con los brotes. Vierta un poco de jugo de kimchi por encima y sirva.
Nutrition
- Calories: 231
- Sugar: 3
- Sodium: 435 milli
- Fat: 17
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 13
- Fiber: 6
- Protein: 8
Keywords: coles de bruselas, kimchi de col
