Eton mess es un postre británico clásico hecho de una mezcla de fruta fresca, crema y merengue horneado triturado. Es deliciosamente simple y perfecto para los días perezosos de verano cuando las bayas están en temporada y cuanto menos tiempo pases en la cocina, mejor. Por supuesto, podrías hacer galletas de merengue desde cero, pero si eliges comprarlas, habrá muy poco trabajo por hacer. Un poco de ralladura de lima y jugo le da a este postre simple un toque agridulce esencial, aunque el limón también sería suficiente.
PrintLío de Eton de fresa
Eton mess es un postre británico clásico hecho de una mezcla de fruta fresca, crema y merengue horneado triturado. Es deliciosamente simple y perfecto para los días perezosos de verano cuando las bayas están en temporada y cuanto menos tiempo pases en la cocina, mejor. Por supuesto, podrías hacer galletas de merengue desde cero, pero si eliges comprarlas, habrá muy poco trabajo por hacer. Un poco de ralladura de lima y jugo le da a este postre simple un toque agridulce esencial, aunque el limón también sería suficiente.
- Total Time: 20M
- Yield: 4 a 6 porciones 1x
- Category: merienda, natillas y budines, postre
Ingredients
5 onzas de galletas de merengue de vainilla
1 1/2 libras de fresas frescas
2 cucharaditas de ralladura de lima más 1 cucharada de jugo de lima
2 a 4 cucharadas de azúcar glas
2 tazas de crema espesa fría
Instructions
- Transfiera las galletas de merengue a una bolsa de plástico grande con cierre. Usa un rodillo para aplastar ligeramente las galletas. (Debe tener piezas de diferentes tamaños).
- Recorte las bayas, desechando las verduras. Reduzca a la mitad o cuarto 1 libra de las fresas; agregar a un tazón mediano. Mezcle o triture la 1/2 libra de fresas restante hasta obtener un puré grueso. Agregue el puré de fresas, la ralladura de lima, el jugo de lima y 2 o 3 cucharadas de azúcar glas a las fresas picadas y revuelva para cubrir. (Cuanto mejores sean las fresas, menos azúcar necesitará).
- En un tazón grande, bata la crema con 1 cucharada de azúcar impalpable con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que la crema batida forme picos rígidos. Dobla el merengue desmenuzado en la crema batida.
- Comenzando y terminando con la mezcla de fresas, colóquela en capas con la mezcla de crema en platos individuales para servir (preferiblemente tazas, tazones o frascos transparentes), creando tantas capas como desee. Servir inmediatamente..
Keywords: crema espesa, lima, merengue, fresas
