Pechugas De Pollo Rellenas De Salchicha
- Total Time: 1H
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: plato principal
- Cuisine: francés
Ingredients
Scale
4 mitades de pechuga de pollo grandes, sin piel y sin huesos, de aproximadamente 6 onzas cada una
1 libra de carne de chorizo
Sal al gusto, si se desea
Pimienta recién molida al gusto
3 cucharadas de harina
2 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de cebolla finamente picada
1 cucharadita de ajo finamente picado
1/2 taza de vino blanco seco
1 hoja de laurel
1/4 cucharadita de tomillo seco
1 taza de tomates importados enlatados
2 cucharadas de pasta de tomate
1/2 taza de caldo de pollo
2 cucharadas de perejil finamente picado
Instructions
- Precalentar el horno a 400 grados..
- Coloque una mitad de pechuga de pollo a la vez entre hojas de envoltura de plástico, papel encerado o, preferiblemente, bolsas de plástico abiertas. Golpee las pechugas con un mazo plano y pesado, aplanándolas, pero sin romper la carne de las pechugas.
- Forme un cuarto de libra de carne de salchicha a la vez en un óvalo. Coloque la salchicha en el medio de la mitad de una pechuga y envuélvala para encerrarla completamente, en forma de sobre. Repita con el resto de la carne de salchicha y las mitades de pechuga.
- Espolvorear con sal y pimienta. Pasar ligeramente por harina y sacudir el exceso..
- Caliente la mantequilla en una sartén pesada y agregue los rollos de pollo. Cocine, volteando tantas veces como sea necesario para dorar ligeramente por todos lados, unos cinco minutos.
- Retire los rollos de pollo a una fuente para horno..
- Agregue la cebolla y el ajo a la sartén. Cocine, revolviendo, hasta que se ablande. Agregue el vino y cocine hasta que el vino se reduzca a la mitad.
- Agregue la hoja de laurel, el tomillo, los tomates y la pasta de tomate y revuelva para mezclar. Cocine alrededor de un minuto y agregue el caldo de pollo. Cocine unos cinco minutos y vierta la salsa sobre los rollos de pollo.
- Coloque en el horno y hornee 20 minutos. Servir espolvoreado con perejil picado..
Nutrition
- Calories: 663
- Sugar: 5
- Sodium: 1028 milli
- Fat: 39
- Saturated Fat: 13
- Unsaturated Fat: 20
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 13
- Fiber: 2
- Protein: 58
Keywords: salchicha de pollo
