Ensalada De Langosta Les Castelets Con Jengibre
- Total Time: 35M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: ensaladas y aderezos
- Cuisine: francés
Ingredients
Scale
4 langostas, de 1 1/4 a 1 1/2 libras cada una
Sal al gusto si se desea
Hojas de lechuga
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
1/2 taza de aceite de nuez, avellana u oliva
2 cucharadas de jengibre confitado cortado en cubos pequeños
Pimienta recién molida al gusto
Instructions
- Ponga suficiente agua a hervir para cubrir las langostas. Agregue sal al gusto. Agregue las langostas y deje cocinar 7 minutos si se usan langostas de 1 1/4 libras o 10 minutos si las langostas son más grandes. Drenar..
- Retire la carne de la cola y las pinzas de la langosta. Cortar la carne de la cola en rodajas o medallones..
- Coloque un patrón ordenado de hojas de lechuga en 4 platos de ensalada. Coloque la misma cantidad de rondas de carne de langosta simétricamente alrededor de la lechuga. Acomode la carne de las garras en el centro.
- Vierta el vinagre en un tazón y agregue el aceite, batiendo con un batidor de alambre. Agregue jengibre, sal y pimienta y revuelva para mezclar.
- Vierta la salsa por encima y sirva..
Nutrition
- Calories: 750
- Sugar: 6
- Sodium: 2647 milli
- Fat: 32
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 26
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 1
- Protein: 103
Keywords: jengibre, lechuga, langosta
