Sopa fría de agua de rosas con albaricoques y pistachos (Mish Mosh)
- Total Time: 20M
- Yield: 8 - 10 porciones 1x
- Category: postre
- Cuisine: Medio este
Ingredients
Scale
1 taza de pistachos sin cáscara
1 1/4 tazas de azúcar
1 1/4 libras (alrededor de 3 1/2 tazas) de albaricoques secos, en rodajas finas
3 cucharaditas de agua de rosas
Instructions
- Lleve a ebullición una cacerola pequeña llena hasta la mitad con agua y agregue los pistachos. Hervir durante 1 minuto y escurrir inmediatamente. Coloque los pistachos entre capas de toallas de papel y enróllelos suavemente para quitarles la piel. Picar los pistachos en trozos grandes y reservar.
- Coloque el azúcar y 1 taza de agua en una cacerola a fuego alto. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla hierva. Dejar enfriar durante 10 minutos.
- En un tazón grande, combine los albaricoques, los pistachos, el agua azucarada, 2 cucharaditas de agua de rosas y 6 tazas de agua fría. Cubra el recipiente y enfríe la sopa al menos 8 horas o toda la noche. Justo antes de servir, agregue la cucharadita restante de agua de rosas.
Nutrition
- Calories: 303
- Sugar: 56
- Sodium: 6 milli
- Fat: 6
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 5
- Carbohydrates: 64
- Fiber: 5
- Protein: 4
Keywords: albaricoques secos, pistacho, planificación anticipada, agua de rosas, sopa, jánuca, invierno
