Estas barras de galletas de azúcar, que están adaptadas de “American Girl Cookies”, son felicidad en un molde de 9 por 13. La adición de queso crema en la masa los hace muy tiernos y ligeramente picantes, un contrapunto perfecto para el dulce glaseado de crema de mantequilla. Puede, y debe, experimentar con colores de glaseado y usar chispas con abandono. Hagas lo que hagas, no hornees demasiado estas bellezas. Al probar la cocción, desea que algunas migajas húmedas se adhieran al palillo.
PrintBarras de galletas de azúcar
Estas barras de galletas de azúcar, que están adaptadas de “American Girl Cookies”, son felicidad en un molde de 9 por 13. La adición de queso crema en la masa los hace muy tiernos y ligeramente picantes, un contrapunto perfecto para el dulce glaseado de crema de mantequilla. Puede, y debe, experimentar con colores de glaseado y usar chispas con abandono. Hagas lo que hagas, no hornees demasiado estas bellezas. Al probar la cocción, desea que algunas migajas húmedas se adhieran al palillo.
- Total Time: 40M
- Yield: 20 barras (una bandeja de 9 por 13) 1x
- Category: merienda, postre
- Cuisine: americano
Ingredients
1 taza/225 gramos de mantequilla sin sal (2 barras), a temperatura ambiente, y más para engrasar la sartén
2 3/4 tazas/350 gramos de harina para todo uso
1/2 cucharadita de sal marina fina
1 paquete (8 onzas/225 gramos) de queso crema, a temperatura ambiente
1 1/2 tazas/300 gramos de azúcar granulada
1 huevo grande
2 cucharaditas de extracto de vainilla
6 cucharadas/85 gramos de mantequilla sin sal (3/4 barra), a temperatura ambiente
2 tazas/245 gramos de azúcar glas
1 cucharada de leche o crema espesa, y más según sea necesario
1 cucharadita de jugo de limón fresco, y más según sea necesario
1 cucharadita de extracto de vainilla, y más según sea necesario
1/4 de cucharadita de sal marina fina
Una o dos gotas de colorante alimentario en gel (opcional)
Chispitas surtidas, para decorar (opcional)
Instructions
- Caliente el horno a 350 grados. Unte con mantequilla un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas. Cubra la sartén con papel pergamino, páselo por los dos lados largos de la sartén y deje que se extienda más allá del borde unas 2 pulgadas.
- Haz las barras: en un tazón mediano, mezcla la harina y la sal. En un tazón grande con una batidora eléctrica, o en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, bata la mantequilla y el queso crema a velocidad media hasta que estén bien mezclados, aproximadamente 1 minuto. Agregue el azúcar granulada y bata hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto. Agrega el huevo y la vainilla y bate a velocidad baja hasta que estén bien combinados, aproximadamente 1 minuto. Apague la batidora y raspe el tazón con una espátula de goma. Agregue gradualmente la mezcla de harina, mezclando a baja velocidad hasta que se mezclen, aproximadamente 1 minuto.
- Usando una espátula, raspe la masa en el molde para hornear preparado y extiéndala en una capa uniforme. Hornee hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente y un palillo insertado en el medio tenga migas húmedas, de 20 a 25 minutos. (¡No hornee demasiado! Las barras deben estar bastante húmedas y casi un poco cocidas en el medio). Retire la fuente del horno y colóquela sobre una rejilla. Dejar enfriar por completo. Cuando esté completamente frío, retire las barras de la sartén con el papel pergamino que sobresale.
- Prepare el glaseado: coloque la mantequilla en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta. Bate la mantequilla a velocidad media hasta que esté cremosa, aproximadamente 1 minuto. Agregue 1 taza de azúcar glas, batiendo a baja velocidad hasta que esté completamente combinado, luego repita con 1 taza de azúcar glas restante. Agregue 1 cucharada de leche o crema espesa, 1 cucharadita de jugo de limón, la vainilla, la sal y el colorante para alimentos, si lo usa, y bata a velocidad media hasta que el glaseado esté liviano y esponjoso, raspando los lados a la mitad, aproximadamente 4 minutos. Agregue más leche si es necesario para diluir la mezcla. Agregar jugo de limón y vainilla al gusto..
- Usando una espátula, extienda el glaseado encima, luego decore con chispas, si lo usa. Cortar en 20 barritas y servir..
Keywords: galleta de barra, queso crema, galleta de azúcar, extracto de vainilla
