Atún a la plancha e hinojo con vinagreta de limón y menta
- Total Time: 30M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, facil, rapido, plato fuerte
Ingredients
Scale
1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
1/2 taza de jugo de limón fresco
3 cucharadas de salsa de soya
1 cucharadita de sal kosher
3 bulbos pequeños de hinojo, en cuartos
4 filetes de atún de 7 a 8 onzas, cada uno de aproximadamente 1 1/4 pulgadas de grosor
1/4 taza de menta picada
2 cucharadas de cebollín picado
2 cucharadas de perejil picado
2 cucharaditas de estragón picado
Instructions
- Precaliente una parrilla de carbón o un asador. En un tazón pequeño, mezcle el aceite, el jugo de limón, la salsa de soya y la sal. Dejar de lado.
- Coloque el hinojo en un tazón grande apto para microondas, cubra con una envoltura de plástico y cocine en el microondas a temperatura alta hasta que el hinojo comience a ablandarse, aproximadamente de 6 a 7 minutos. Escurra el hinojo y úntelo ligeramente con la mezcla de aceite y limón. Cocine a la parrilla o a la parrilla hasta que estén ligeramente doradas y muy tiernas, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
- Mientras tanto, cepille el atún con un poco de la mezcla de aceite y limón y cocine a la parrilla o a la parrilla hasta que esté chamuscado pero rojo en el centro, de 2 a 3 minutos por lado. Pasar a una fuente y rodear con el hinojo. Combine las hierbas con la mezcla restante de aceite y limón y viértala sobre el atún. Servir inmediatamente.
Nutrition
- Calories: 529
- Sugar: 6
- Sodium: 984 milli
- Fat: 29
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 24
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 13
- Fiber: 5
- Protein: 55
Keywords: hinojo, atun
