Maíz Crema De Coco Con Jengibre
- Total Time: 30M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: fácil, rápido, guarnición
Ingredients
Scale
5 o 6 mazorcas de maíz dulce fresco (para hacer de 3 a 4 tazas de granos)
1 cucharadita de aceite vegetal
1/2 cucharadita de semillas de comino
1/3 taza de cebolla picada
2 cucharadas de jengibre fresco rallado
2 tazas de leche de coco sin azúcar
Sal y pimienta negra recién molida
pimienta de cayena
1/4 taza de hojas de cilantro fresco finamente picadas
Instructions
- Pelar el maíz y quitar la seda. Coloque cada mazorca en posición vertical en un recipiente poco profundo y corte los granos con un cuchillo afilado. Con el dorso del cuchillo, raspe la mazorca hacia abajo para extraer la leche. Dejar de lado.
- Frote el fondo de una sartén con el aceite y colóquelo a fuego medio. Agregue el comino y la cebolla, y saltee hasta que la cebolla esté transparente, de 2 a 3 minutos. Agrega los granos de elote con su leche, el jengibre y la leche de coco. Sazone al gusto con sal, pimienta y cayena. Caliente hasta que hierva a fuego lento; agregue el cilantro y mezcle bien. Servir caliente o tibio.
Keywords: leche de coco, maíz, jengibre, sin lácteos, vegano, vegetariano, día del padre, cuatro de julio, día del trabajo, día conmemorativo, verano
