Solomillo De Cerdo Con Manzanas Y Uvas
- Total Time: 40M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, fácil, plato fuerte
Ingredients
Scale
2 lomos de cerdo deshuesados, alrededor de 1 3/4 libras en total
Sal y pimienta recién molida al gusto
2 manzanas Granny Smith
3 cucharadas de harina
1 cucharadita de comino molido
1 cucharada de aceite vegetal
4 cucharadas de cebollas finamente picadas
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
1/2 taza de caldo de pollo, fresco o enlatado
2 cucharadas de miel
1 cucharada de pasta de tomate
3/4 taza de uvas blancas sin semillas
Instructions
- Espolvorea los solomillos con sal y pimienta al gusto. Corta cada manzana en cuartos. Pelar los cuartos y quitarles el corazón..
- Licuar la harina con el comino y rebozar los solomillos en la mezcla. Caliente el aceite a fuego medio alto en una sartén pesada y agregue los solomillos. Cocine, volteando las piezas para que se doren uniformemente por todos lados, aproximadamente 5 minutos.
- Retire la grasa de la sartén y agregue las manzanas y las cebollas alrededor de la carne. Cocine y revuelva unos 3 minutos. Agregue el vinagre, el caldo de pollo, la miel y la pasta de tomate. Llevar a fuego lento revolviendo y tapar herméticamente. Cocinar unos 15 minutos. Agregue las uvas y cocine por 5 minutos más.
- Cortar la carne de cerdo al bies y servir con las manzanas y las uvas y un poco de salsa por encima de cada porción.
Nutrition
- Calories: 405
- Sugar: 23
- Sodium: 900 milli
- Fat: 11
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 34
- Fiber: 4
- Protein: 41
Keywords: manzana, lomo de cerdo
