Penne con hinojo y atún
- Total Time: 25M
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: cena, facil, almuerzo, rapido, pastas, plato fuerte
Ingredients
Scale
1 bulbo de hinojo (1 libra), cortado en trozos de 1/2 pulgada
1/3 taza de aceite de oliva
1 cebolla (8 onzas), pelada y picada (1 1/2 tazas)
1 1/2 cucharadas de ajo picado (6 a 8 dientes)
2 latas (6 1/8 onzas cada una) de atún empacado en agua
1/4 taza de perejil picado
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 1/2 cucharaditas de sal
1 libra de pasta penne (o un tipo similar)
Instructions
- En una olla grande, hierva 3 cuartos de galón de agua sin sal. Agregue el hinojo, vuelva a hervir el agua y cocine por 3 minutos. Retire el hinojo con una espumadera y reserve el líquido de cocción en la olla.
- Caliente el aceite de oliva en una sartén hasta que esté caliente pero sin que humee. Agrega la cebolla y saltéala por un minuto. Luego agregue el ajo y cocine por 10 segundos. Añadir el hinojo escurrido, el atún (desmenuzado en trozos de una pulgada) con su jugo, el perejil, la pimienta y la sal. Combine bien y transfiera la mezcla a un tazón lo suficientemente grande como para contener la pasta cocida.
- Vuelva a hervir el líquido de cocción del hinojo y agregue la pasta. Vuelva a hervir el líquido y continúe hirviendo la pasta durante aproximadamente 8 minutos, o hasta que tenga la ternura deseada.
- Agregue 1/2 taza del líquido de cocción de la pasta a la mezcla de atún e hinojo. Escurra la pasta y agréguela al tazón. Remueve bien y sirve..
Nutrition
- Calories: 481
- Sugar: 7
- Sodium: 622 milli
- Fat: 14
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 67
- Fiber: 6
- Protein: 23
Keywords: hinojo, penne, atún
