Pechugas De Pollo Con Dientes De Ajo
- Total Time: 35M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena
Ingredients
Scale
4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, aproximadamente 1 1/4 libras en total
Sal al gusto, si se desea
Pimienta recién molida al gusto
tomates grandes, rojos y maduros, alrededor de 1 1/4 libras
2 cucharadas de aceite de oliva
4 dientes de ajo grandes sin pelar, aproximadamente 1 onza
1/3 taza de cebolla finamente picada
1/2 taza de vino blanco seco
1 hoja de laurel
1/2 cucharadita de tomillo seco
Instructions
- Espolvorea las pechugas de pollo con sal y pimienta. Dejar de lado.
- Coloque los tomates en una olla con agua hirviendo y déjelos reposar unos 12 segundos. Escurrir y pelar. Corte y deseche los núcleos. Corta los tomates en cubos de 1 pulgada; debe haber alrededor de 3 tazas.
- Caliente el aceite en una cacerola pesada y agregue los trozos de pollo. Esparza los dientes de ajo alrededor. Cocine el pollo hasta que esté dorado por un lado, aproximadamente 2 minutos. Voltee los trozos de pollo y el ajo. Esparza la cebolla y cocine brevemente hasta que se ablande. Agregue el vino, los tomates en cubos, la hoja de laurel y el tomillo. Cubra de cerca y cocine 10 minutos.
- Retire los dientes de ajo y, cuando estén lo suficientemente fríos para manipularlos, pélelos.
- Picar los clavos y triturarlos hasta obtener una pasta con el lado plano de un cuchillo. Regrese el ajo machacado a la cacerola. Cubra de cerca y cocine 10 minutos. Retire la hoja de laurel y sirva.
Nutrition
- Calories: 292
- Sugar: 5
- Sodium: 782 milli
- Fat: 11
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 9
- Fiber: 2
- Protein: 34
Keywords: pechuga de pollo, ajo
