Pan de Lady Redesdale
- Total Time: 2H30M
- Yield: 2 panes 1x
- Category: guarnición
Ingredients
Scale
2 sobres de levadura seca activa (no fermentadora)
2 cucharadas de azúcar
4 1/2 tazas de harina de trigo integral
1 1/2 tazas de harina de pan, más extra para amasar
1 cucharada de sal
Instructions
- Coloque 1 taza de agua tibia (110 a 115 grados) en un tazón pequeño y espolvoree con levadura y azúcar. Dejar reposar por 10 minutos, hasta que esté muy espumoso..
- Combine las harinas y la sal en un tazón grande y haga un pozo en el centro. Agregue la mezcla de levadura y 1 1/2 tazas más de agua tibia. Revuelva hasta que se forme una masa. Salga a la superficie de trabajo. Amasar la masa durante 10 minutos, hasta que quede suave y elástica, espolvoreando ligeramente con más harina de pan si es necesario mientras se amasa para evitar que la masa se pegue a la superficie.
- Unte con mantequilla un tazón grande y coloque la masa en un tazón. Voltee la masa para que el lado engrasado quede hacia arriba. Cubra con una envoltura de plástico y coloque en un lugar cálido hasta que la masa haya duplicado su tamaño, aproximadamente 1 hora. Unte con mantequilla dos moldes para pan grandes. Golpee la masa, divídala por la mitad y coloque la mitad en cada molde preparado. Golpee suavemente la masa para cubrir el fondo de la sartén. Cubra con una envoltura de plástico y deje crecer hasta que se duplique, aproximadamente 30 minutos.
- Precaliente el horno a 400. Retire la envoltura de plástico y hornee hasta que se dore por encima y hasta que la base suene hueca cuando se golpea con el dedo, aproximadamente 35 minutos. Retirar de los moldes y enfriar sobre una rejilla..
Nutrition
- Calories: 272
- Sugar: 3
- Sodium: 183 milli
- Fat: 2
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 1
- Carbohydrates: 57
- Fiber: 7
- Protein: 10
Keywords: harina de trigo integral, levadura
