Roulade de fresa y yogur
- Total Time: 1H
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: postre
Ingredients
Scale
Mantequilla sin sal para engrasar molde
3/4 taza de harina para pastel
3/4 cucharadita de polvo de hornear
Pizca de sal
4 huevos, a temperatura ambiente
1/2 taza de azúcar granulada
Azúcar de repostería
1 pinta de fresas maduras
3 cucharadas de azúcar moreno claro
3/4 taza de yogur natural sin grasa
Instructions
- Precalentar el horno a 350 grados. Unte con mantequilla un molde para rollos de gelatina de 10 por 15 pulgadas; cúbrelo con una hoja de papel encerado cortada para que se ajuste al ancho pero que se extienda unas pocas pulgadas en cada extremo. Untar con mantequilla el papel..
- Tamizar juntos la harina, el polvo para hornear y la sal. Dejar de lado..
- Bate los huevos a alta velocidad hasta que estén muy espesos y livianos, casi como crema batida suave. Agregue gradualmente el azúcar granulada, luego incorpore la mezcla de harina. Extienda la masa en el molde y hornee durante unos 20 minutos hasta que se hinche y se dore. Pasa rápidamente un cuchillo por los bordes de la sartén.
- Espolvoree abundantemente un paño de cocina limpio (pero no una toalla) o una hoja de papel encerado con azúcar glas tamizada y bizcocho invertido, molde y todo, en la superficie. Levante el molde, despegue el papel encerado y enrolle suavemente el pastel desde el lado angosto en una toalla o papel. Dejar enfriar por completo..
- Enjuague y pele las bayas. Rebanarlos e incorporar el azúcar moreno. Drene el exceso de líquido del yogur y dóblelo suavemente con las bayas.
- Desenrolla con cuidado el pastel y vierte la mezcla de bayas sobre la superficie. Lentamente, vuelva a enrollar el pastel lo más apretado posible sin que la mezcla de bayas se derrame. Envuélvalo suavemente en papel de aluminio, cerrándolo por completo y refrigérelo durante al menos una hora.
- Para servir, transfiéralo a un plato para servir y, con un cuchillo de sierra, corte rebanadas desde los extremos abiertos en ángulo.
Nutrition
- Calories: 244
- Sugar: 28
- Sodium: 161 milli
- Fat: 5
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 44
- Fiber: 1
- Protein: 7
Keywords: harina, fresa, yogur, verano
