Budín de nuez de chocolate al vapor
- Total Time: 1H20M
- Yield: 6 a 8 porciones 1x
- Category: postre
- Cuisine: americano
Ingredients
Scale
4 onzas de chocolate sin azúcar
4 cucharadas de café fuerte preparado
1/2 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
1/2 taza de azúcar
3 huevos, separados y a temperatura ambiente
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de cáscara de limón rallada
1/4 taza de harina tamizada
1/3 taza de nueces finamente molidas (almendras, nueces, avellanas o pecanas)
Crema batida sin azúcar
Instructions
- Precaliente el horno a 375 grados. Untar con mantequilla un molde de 6 tazas..
- Combine el chocolate y el café en una cacerola y coloque a fuego muy bajo hasta que el chocolate se haya derretido. Remueve y deja enfriar..
- Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave. Agregue el chocolate, luego bata las yemas de huevo, una a la vez. Agregue la vainilla y la cáscara de limón..
- Batir las claras de huevo hasta que estén firmes pero no secas y doblar la mitad de ellas en la mezcla de chocolate.
- Mezcle la harina y las nueces e incorpórelas a la mezcla de chocolate, luego incorpore las claras de huevo restantes. Vierta la masa en la fuente para hornear. Cubra el plato con papel de aluminio..
- Coloque la fuente para hornear en otra fuente más grande y agregue suficiente agua hirviendo para que llegue al menos a un tercio de los lados de la fuente para hornear. Coloque en el horno y hornee de 40 a 50 minutos. Desmolda y sirve tibio o frío con crema batida..
Nutrition
- Calories: 313
- Sugar: 13
- Sodium: 29 milli
- Fat: 23
- Saturated Fat: 13
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 21
- Fiber: 3
- Protein: 6
Keywords: mantequilla, chocolate, nueces
