Pechugas De Pavo Scaloppine Con Marsala
- Total Time: 15M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, facil, rapido, plato fuerte
Ingredients
Scale
8 rebanadas de lomo de pechuga de pavo, aproximadamente 1 1/2 libras
Sal y pimienta recién molida al gusto
4 cucharadas de harina para todo uso
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo, pelado y rebanado
1/2 taza de vino Marsala
1 cucharadita de orégano fresco picado o 1/2 cucharadita seco
1/4 taza de tomates triturados enlatados
1/4 taza de caldo de pollo fresco o enlatado
1 cucharadita de salsa Worcestershire
Instructions
- Coloque cada rebanada de pavo entre láminas de plástico transparente. Golpee uniformemente con un mazo plano o un mazo de carne para hacer rebanadas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
- Espolvorear con sal y pimienta. Reboza las rebanadas con la harina y machácalas ligeramente.
- Caliente 1 cucharada de mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agregue suficientes rebanadas de pavo para cubrir el fondo de la sartén sin que se amontonen. Cocine hasta que estén doradas por un lado, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
- Voltee y cocine hasta que estén doradas por el otro lado, aproximadamente 2 minutos. Transferir a un plato de servir caliente. Repita con el segundo lote hasta que todas las rebanadas estén bien doradas.
- Agregue el ajo a la sartén y cocine brevemente; no dorar. Agregue el vino y cocine 1 minuto. Agregue el orégano, los tomates, el caldo de pollo, la mantequilla restante y la salsa Worcestershire. Hervir, revolviendo, unos 2 minutos. Verifique la sazón, vierta sobre la carne y sirva de inmediato.
Nutrition
- Calories: 425
- Sugar: 1
- Sodium: 570 milli
- Fat: 24
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 9
- Fiber: 1
- Protein: 36
Keywords: marsala, pavo
