Los buñuelos de esta receta son casi mejores fríos que calientes, por lo que son ideales para preparar con anticipación. Las alcachofas de Jerusalén, un vegetal nudoso y dulcemente versátil, no requieren pelado, solo un buen lavado con un cepillo rígido para vegetales, lo que reduce el tiempo de preparación. Los rallarás en un bol con el resto de tus ingredientes, los sazonarás al gusto y los freirás a fuego medio hasta que estén dorados. Sírvelos con una salsa de crema agria y tus invitados pedirán más.
PrintBuñuelos De Alcachofa De Jerusalén
Los buñuelos de esta receta son casi mejores fríos que calientes, por lo que son ideales para preparar con anticipación. Las alcachofas de Jerusalén, un vegetal nudoso y dulcemente versátil, no requieren pelado, solo un buen lavado con un cepillo rígido para vegetales, lo que reduce el tiempo de preparación. Los rallarás en un bol con el resto de tus ingredientes, los sazonarás al gusto y los freirás a fuego medio hasta que estén dorados. Sírvelos con una salsa de crema agria y tus invitados pedirán más.
- Total Time: 35M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, aperitivo
Ingredients
1/2 libra de alcachofas de Jerusalén, lavadas
1 zanahoria, pelada
3 chalotes, en rodajas finas
2 cucharadas de harina de maíz amarillo
1/4 taza de harina
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de polvo de hornear
Pimienta negra fresca al gusto
Tabasco al gusto
2 huevos
3 cucharadas de cebollín picado
1/2 taza de crema agria
1 cucharada de jugo de limón fresco
Aceite de cacahuete para freír
Instructions
- Caliente el horno a 250 grados. Ralla las alcachofas de Jerusalén y la zanahoria en un bol. Agregue chalotes. Mezcle la harina de maíz, la harina, la sal y el polvo de hornear, y revuelva, mezcle bien. Sazone con pimienta y tabasco al gusto. Agregue los huevos y mezcle bien..
- Combine las cebolletas, la crema agria y el jugo de lima, y reserve.
- Vierta el aceite 1/2 pulgada de profundidad en una sartén grande. Calentar a fuego medio-alto hasta que chisporrotee. Deje caer la mezcla por cucharadas, aplanando ligeramente. Freír hasta que estén crujientes y doradas, volteando una vez. Transfiera al horno en una bandeja para hornear forrada con una toalla de papel mientras fríe más. Sirva con la mezcla de crema agria..
Nutrition
- Calories: 464
- Sugar: 11
- Sodium: 399 milli
- Fat: 36
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 25
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 31
- Fiber: 3
- Protein: 7
Keywords: alcachofas de jerusalén, chalote, huevos, vegetariano
