lentejas
- Total Time: 40M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, fácil, almuerzo, plato principal, guarnición
Ingredients
Scale
2 tazas de lentejas
4 tazas de agua
Sal al gusto
2 dientes enteros
1 cebolla pequeña
1 hoja de laurel
1 cucharada de mejorana fresca picada o 1/2 cucharadita seca
1 cucharada de aceite de oliva
1 puerro, finamente picado
3/4 taza de cebollas finamente picadas
1 cucharadita de ajo finamente picado
1 taza de tomates triturados
Pimienta recién molida al gusto
2 cucharadas de perejil picado
Instructions
- Recoge las lentejas y desecha cualquier partícula extraña. Lava bien las lentejas. Drenar..
- Poner las lentejas en un cazo y añadir el agua y la sal. Llevar a ebullición. Introducir los clavos en la cebolla y añadir al cazo con el laurel y la mejorana. Tapar y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos..
- Mientras tanto, caliente el aceite en una cacerola y agregue el puerro, la cebolla picada y el ajo. Cocine, revolviendo, unos 5 minutos. no dorar..
- Añadir los tomates, sal y pimienta. Llevar a ebullición. Tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Cuando las lentejas estén tiernas, escurrir. Añádelos a la mezcla de puerros y lleva a ebullición. Añadir el perejil y servir..
Nutrition
- Calories: 427
- Sugar: 8
- Sodium: 1096 milli
- Fat: 5
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 74
- Fiber: 13
- Protein: 26
Keywords: sin gluten, vegano, vegetariano, lentejas
