Galletas de encaje de almendras

Precaliente el horno a 375 grados. En una cacerola pesada a fuego medio-bajo, mezcle la mantequilla de jarabe de maíz y el azúcar. Revuelva hasta que la mantequilla se haya derretido. Retire del fuego y agregue el resto de los ingredientes. | Deje caer medias cucharaditas al ras de la masa a 3 pulgadas de distancia en bandejas para hornear forradas con pergamino. Hornea unos 5 minutos, o hasta que las galletas estén ligeramente doradas. Observe atentamente, abriendo la puerta del horno si es necesario, para asegurarse de que las galletas no se quemen. | Retire las bandejas para hornear del horno e inmediatamente transfiera el papel pergamino a una superficie plana y fría. Dejar reposar unos minutos y pasar a una rejilla para que se enfríe por completo.